Guide Michelin 2022 : le palmarès étoilé

Très attendu par la profession et les gastronomes, le Guide Michelin dévoile ce mardi 22 mars, sa sélection de tables étoilées. Après deux années difficiles, un palmarès annoncé en vision conférence en 2021, cette année, le Guide s’est installé à Cognac, en Charente-Maritime, pour cette grande fête de la gastronomie. Une première délocalisation pour une…

Sanary-sur-Mer : L.A Restaurant

Ouvert depuis quelques mois, L.A Restaurant à Sanary-sur-Mer, la table du jeune chef Anthony Lazzaro, se révèle être une jolie pépite pour amateurs de gastronomie. Entre créativité et maîtrise technique, saison et saveurs, un coup de coeur. Découverte. Reprendre La Petite Cour n’était pas chose aisée, tant Marie Leblanc et Mickaël Caltagirone avaient sû faire de…

Sanary : Le comptoir de la Font des Pères

Petit frère de la ferme-auberge désormais bien connue du Beausset, Le Comptoir de la Font des Pères à Sanary-sur-Mer est le dernier né de l’infatigable Philippe Chauvin. Entre bar à vins et restaurant, ce comptoir hybride séduit par sa cuisine bistronomique et son rapport qualité-prix-plaisir. Découverte. Ils avaient l’idée en tête depuis longtemps, c’est chose…

Le Beausset : L’Automne des Gourmands 2021

L’Automne des Gourmands s’installe au Beausset le samedi 09 octobre 2021 pour une sixième édition riche en saveurs. Démonstrations de chefs, ateliers cuisine pour les enfants, marché gourmand d’artisans locaux, une nouvelle fois, la journée sera familiale et conviviale. Programme. Jérémy Czaplicki, parrain de la 6è édition de l’Automne des Gourmands Pour cette 6e édition,…

La Valette-du-Var : Cuisines du Sud 2021, le programme

Après une année de régime pour les festivals, La Valette-du-Var fête ce week-end la gastronomie méditerranéenne ! Cuisines du Sud se déroule pendant trois jours, vendredi 10, samedi 11 et 12 septembre 2021, pour une troisième édition parrainée cette année par Dominique Lory, chef du restaurant Le Louis XV-Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris à…

Rayol-Canadel : Tropicana Club

Le Tropicana Club, institution estivale au Rayol-Canadel a fait peau neuve, pour le plus grand bonheur des amateurs de plage. Dans un cadre follement méditerranéen, on y retrouve le chef Damien Llobet et sa cuisine fraîche, créative et totalement gourmande. Découverte. Le Tropicana Club, institution cinquantenaire, a été reprise au printemps par Olivier Raymond, qui…

Hyères : le restaurant Tom Cariano

Le jeune chef Tom Cariano vient de s’installer à Hyères, sa commune natale. Au sein de l’Hôtel de la Mer, à l’Ayguade, on y découvre sa nouvelle table méditerranéenne. A deux pas de la mer, face au parc verdoyant, on apprécie une cuisine de passion, de saison et locale. Découverte. Après avoir été formé en…

La Seyne-sur-Mer : La Cabane de la famille Giol

Du producteur au consommateur, on ne peut faire circuit plus court à La Cabane, nouvellement inaugurée par la famille Giol à Tamaris. Dans ce coin, dédié aux conchylliculteurs, bien connu à La Seyne-sur-Mer, la famille de producteurs d’huîtres et moules a créé un espace dégustation, unique en son genre. Producteurs de coquillages installés à Tamaris…

Manger de saison, pourquoi? comment?

C’est après avoir vu passer plusieurs photos, menus et légendes incongrus sur Instagram cette semaine, que la moutarde de la saisonnalité m’est montée au nez ! Un véritable festival de non-sens ! Des courgettes avec un intitulé indiquant « légumes de saison », des cagettes de tomates cerises en plein mois de février,  de la truffe Aestivum…