Installé à Montferrat, en Dracénie, depuis début 2018, Le Clos Pierrepont, tenu par Julien et Magali Lépine n’aura pas tardé à voir les récompenses tomber ! Elu Jeune Talent par le guide Gault & Millau en 2017, le couple a quitté Castellane pour revenir en terre varoise. Tout juste un an après leur ouverture, le…
Installé depuis trois ans au Château de Berne à Lorgues, Benjamin Collombat n’a de cesse de choyer son Jardin ! Arts de la table, nouvelles cartes, potagers, cette année encore Le Jardin de Benjamin monte en gamme et propose une expérience toujours plus aboutie à ses hôtes. Voyage au coeur de la Dracénie raffinée. En…
Le Var des Gastronomes et Made In Var sont allés à la rencontre de Fanette Aimé, cuisinière autodidacte et passionnée à La Table de Fanette à Fox-Amphoux. Dans ce nouveau portrait en vidéo réalisé pour Made In Var, la web TV 100% positive du Var, Fanette nous parle de son terroir, de sa cuisine…
Après plusieurs mois de pause forcée par un bras cassé, Virginie Martinetti a rouvert La Pescalune, son joli restaurant à Bargemon. On profite donc de l’arrière-saison pour aller découvrir cette adresse pleine de sincérité en plein coeur de la Dracénie. Installée depuis 2008 dans le village de Bargemon, Virginie Martinetti a fait de son restaurant de poche, La Pescalune,…
Lundi 23 mai, le Gault & Millau Tour 2016 faisait étape en Provence-Alpes-Côte-d’Azur en recevant les chefs de la région au Château de Berne à Lorgues . Au cours d’un tour de France qui met à l’honneur six régions, le Guide vient à la rencontre des chefs et récompense les plus talentueux, mettant en avant…
Lundi 07 mars, au restaurant de Marc de Passorio, l’Esprit de la Violette à Aix-en-Provence, le guide Gault & Millau recompensait trois Jeunes Talents de la région PACA. Trois restaurateurs choisis par le Guide pour leur projet d’ouverture et qui ont reçu le soutien des partenaires avec une dotation en matériel de 25 000 €. Cette…
Pierre Andreini et Martial Merlino ont ouvert il y a un an leur premier restaurant, L’Aromate Provençal, situé à deux pas de la Place de la Liberté à Toulon. Ces deux jeunes, amis de longues dates, ont ouvert ensemble il y a un an leur premier…
Le Gault & Millau Tour a fait étape, lundi 18 mai 2015, en Provence-Alpes-Côte-d’Azur pour récompenser les meilleurs chefs de la région. C’est au Domaine de Capelongue à Bonnieux (84) que le guide jaune a reçu la profession et récompensé le talent de 12 professionnels. Avec ce…
Pour profiter d’une belle journée dans l’arrière-pays, je vous invite à découvrir La Table de Fanette, à Fox-Amphoux. Tenue par Fanette et Pascal Aimé depuis 5 ans, accompagnés depuis peu par leur fils Morgan, La Table de Fanette propose une cuisine du marché, 100%…
Installé depuis cinq ans sur les collines de La Fossette au Lavandou, Anthony Lopez propose à La Farigoulette sa cuisine bistronomique créative, axée autour de produits locavores d’une belle qualité. Que ce soit au déjeuner, à l’ombre des platanes, au dîner dans une salle à la décoration originale ou en terrasse pour profiter…