Installé à Montferrat, en Dracénie, depuis début 2018, Le Clos Pierrepont, tenu par Julien et Magali Lépine n’aura pas tardé à voir les récompenses tomber ! Elu Jeune Talent par le guide Gault & Millau en 2017, le couple a quitté Castellane pour revenir en terre varoise. Tout juste un an après leur ouverture, le…
Après plusieurs mois de pause forcée par un bras cassé, Virginie Martinetti a rouvert La Pescalune, son joli restaurant à Bargemon. On profite donc de l’arrière-saison pour aller découvrir cette adresse pleine de sincérité en plein coeur de la Dracénie. Installée depuis 2008 dans le village de Bargemon, Virginie Martinetti a fait de son restaurant de poche, La Pescalune,…
Lundi 07 mars, au restaurant de Marc de Passorio, l’Esprit de la Violette à Aix-en-Provence, le guide Gault & Millau recompensait trois Jeunes Talents de la région PACA. Trois restaurateurs choisis par le Guide pour leur projet d’ouverture et qui ont reçu le soutien des partenaires avec une dotation en matériel de 25 000 €. Cette…
Pierre Andreini et Martial Merlino ont ouvert il y a un an leur premier restaurant, L’Aromate Provençal, situé à deux pas de la Place de la Liberté à Toulon. Ces deux jeunes, amis de longues dates, ont ouvert ensemble il y a un an leur premier…
Il y a quelques semaines, j’ai rencontré Virginie Martinetti, une ex-Top Chef qui a gardé les pieds bien sur terre. Entre temps, le guide Gault & Millau lui a remis le Trophée Jeune Talent 2014. Une belle reconnaissance pour cette chef bosseuse et généreuse. Allez, on s’assoit autour d’une assiette du terroir pour découvrir cette…
Installés sur le port de Bormes-Les-Mimosas, Ludovic, Dalila et Ludwig Vantours tiennent le restaurant Cap 120 depuis presque un an. Une vue imprenable, le père et le fils aux fourneaux, une cuisine faite maison et des produits de qualité sont les points forts de cette table, certes un peu classique mais la générosité et la volonté…