Le Var des Gastronomes est un site indépendant et gratuit, créé en 2014, qui met en avant les tables de qualité du département du Var. Il s’adresse aux Varois en recherche de bonnes adresses, aux touristes de passage chez nous mais aussi aux épicuriens passionnés de cuisine, sensibles au bien-manger ou intéressés par ce qui se passe dans le milieu de la gastronomie.

Découvrir & partager

Journaliste et communicante spécialisée dans le domaine culinaire, je partage sur Le Var des Gastronomes, mes découvertes en toute indépendance : des tables de qualité, qu’elles soient street-food, bistronomiques ou étoilées, mais aussi des commerces de bouche qui valent le détour, des producteurs impliqués ou encore des vignerons coups de coeur.

Mes critères pour sélectionner un restaurant ? Une cuisine maison faite à partir de produits frais, une démarche artisanale issue de la tradition de la cuisine française, et un rapport qualité-prix cohérent. Le critère sur lequel je ne déroge pas ? La saisonnalité ! C’est une valeur importante pour moi, vertueuse et garante du goût, et si le chef travaille en plus avec des producteurs locaux, c’est parfait.

Mon site est animé avec passion, en fonction de mes découvertes et mes coups de coeur. Je me fais (parfois) inviter à découvrir une table mais je tiens avant tout à ma liberté de choix dans les adresses que je mets en valeur. Je ne prétends pas à l’impartialité ni à l’objectivité parfaite, j’anime mon site avec le coeur, selon mes envies, en essayant de rester fidèle à mes valeurs et en respectant la confiance que m’accorde ma communauté de 15.000 gastronomes.

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Qui suis-je ?

Moi, c’est Marie Tabacchi, journaliste et communicante dans le domaine de la restauration et tout ce qui touche au bon !

Je vis depuis 12 ans dans le Var et mon site est né de l’envie de partager les bonnes adresses du département, de faire découvrir des chefs qui travaillent de manière artisanale et les acteurs du terroir que mon métier m’amène à rencontrer au quotidien.

Journaliste culinaire professionnelle, j’ai collaboré avec divers médias comme L’Hôtellerie-Restauration, Atabula, L’Express, Gault & Millau, Métropole Var, Le Mensuel… J’ai pu expérimenter aussi la radio, avec des chroniques sur France Bleu Provence, ou la vidéo avec la webTV Made in Var.

Aujourd’hui, j’ai le plaisir d’animer l’émission « Dans votre assiette » sur BFM-Toulon Var où je propose chaque jeudi à 17h45, une découverte du terroir, une rencontre avec un chef et un évènement à ne pas manquer.

J’ai également l’honneur d’être membre d’honneur des Disciples d’Escoffier du Var et de l’association internationale des Toques Blanches.

Mes services et prestations

Passionnée par ce domaine, avec une envie d’indépendance et de liberté dans mes activités, parce que la presse a beaucoup changé – et puis, soyons honnêtes, même si je mange souvent au restaurant, il faut bien remplir le frigo ! – j’ai fondé il y a 10 ans, mon agence de communication et d’évènementiel où je mets mon expérience au service des métiers du goût.

Spécialiste des médias, avec un riche carnets d’adresses et une fine connaissance des métiers de bouche, je propose aux professionnels des métiers de bouche de développer leur entreprise à travers leur notoriété et leur image.

• Campagne de relations presse

• Accompagnement marketing : ouverture d’établissements, repositionnement commercial, conseil stratégique, gestion de partenariats, mise en place de solutions digitales, etc.

• Photos & Community Management

• Contenu rédactionnel : dossier de presse, site web, magazines éditoriaux, newsletters, etc.

• Gestion de projets : je conçois, accompagne et coordonne les projets transversaux (mise en place d’évènements BtoB ou BtoC, création de sites web, campagne de communication, gestion de budgets médias, projets vidéos, etc).

Ils m’ont confié leur communication…

• Coquillages Giol, producteur à La Seyne-sur-Mer

• La Bastide du Beausset-Vieux, maison d’hôtes au Beausset

• Plaisirs Divins, restaurant et cave à vins au Beausset

• Act Event – Les Escapades des Vins de Bandol et Esprit du Vin à La Seyne-sur-Mer

• Com en Provence – Journée de la Gastronomie à La Foire de Brignoles

• Restaurant La Truffe à Aups

Des évènements sur-mesure

Grand public ou haut de gamme, pour des entreprises privées ou collectivités publiques, j’organise des évènements épicuriens sur-mesure, conviviaux et impactants. Démocratiser la gastronomie, valoriser le terroir et partager l’idée de bien-manger, j’imagine un programme adapté et coordonne la mise en oeuvre d’une manifestation clés en mains.

• Cuisines et Vins du Sud à La Valette-du-Var, depuis 2019

• L’Automne des Gourmands au Beausset, depuis 2016

• Ah ! Mon petit vin blanc au Beausset, depuis 2022

• Journée de la Gastronomie à la Foire de Brignoles, depuis 2023

Le plus simple, c’est d’en discuter !

Pour me faire découvrir une adresse ou faire appel à mes services, n’hésitez pas à me contacter.

Marie Tabacchi – levardesgastronomes@gmail.com