Les restaurants incontournables du Var
Très chic ferme-auberge inaugurée en juillet 2018, le Château Saint-Roux s’inscrit comme un village éco-responsable au Cannet-des-Maures. Gîte, chevrière, potagers, domaine viticole, épicerie fine et table conviviale constituent une halte gourmande sur la route de la Garde-Freinet. Ferme historique tombée en ruines, acquise et totalement rénovée par Marc Dixon (propriétaire du Château de Berne à…
De la truffe mais pas que ! Des légumes locaux, le terroir varois à l’honneur, le Diamant Noir bien sûr mais aussi un peu d’Argentine et des pâtisseries de folie, voici le menu alléchant que proposent depuis 2012 Sebastian et Nadine Gaillard au restaurant La Truffe à Aups. (Re)découverte de cette bonne petite table à la créativité…
Chaque semaine, c’est la même rengaine! « Dis, Marie, on est lundi, où peut-on déjeuner? » Traditionnel jour de congés des restaurateurs, de nombreuses adresses sont fermées. Mais pas toutes! Alors, voici la liste (non-exhaustive) des restos ouverts le lundi, pour toutes les bourses et à travers tout le département, histoire de bien commencer la semaine! Cliquez…
Tout nouveau et déjà tellement séduisant ! Le restaurant Les Etiquettes vient d’ouvrir ses portes en plein centre d’Ollioules. Ludovic Lamont et Gaëlle Lebrun ont quitté l’entrée des gorges pour investir la place Trotobas, montant en gamme la qualité de leur prestation. Découverte. On les avait rencontrés dans leur Antidote qui nous avait déjà conquis avec…
La Truffe est un produit phare en cette période de l’année, d’autant plus dans notre département producteur. Mais où déguster un menu Truffe de qualité? Tour d’horizons des meilleures tables, testées et approuvées! La Truffe, il en existe plusieurs variétés et les prix peuvent très vite s’envoler : la très recherchée Tuber Melanosporum, appelée…
Dans le Guide Michelin 2019, le Var compte 16 restaurants étoilés, affirmant ainsi la vitalité gastronomique du département et la créativité de nos chefs. De la table valant l’étape à celle méritant le voyage, de une à trois étoiles, les gastronomes y trouveront assurément leur bonheur. Tour d’horizon. Cliquez sur les liens pour découvrir…
A quelques jours du palmarès des étoiles, le Guide Michelin a dévoilé sa sélection Bib Gourmand 2019. Diversité, terroir et modernité qualifient ce nouveau cru qui récompense « les bonnes petites tables » du Guide Rouge, des restaurants qui proposent un menu entrée/plat/dessert à moins de 33 € (37 € à Paris). Un véritable bon plan pour découvrir de jolies…
Cadre provençal dans toute son authenticité, La Bastide des Magnans à Vidauban est une des valeurs sûres de la gastronomie dracénoise. Depuis 20 ans, Christian Boeuf tient cette maison en aubergiste de talent, accueil chaleureux et gastronomie sûre sont au menu. Maison réputée de longue date, à la fois classique mais pleinement de son temps,…
Perdue au beau milieu des chênes, à l’écart du joli village de Tourtour, se niche la table de Paul Bajade. Loin des médias, à distance des modes, le chef tient d’une main de maître sa table étoilée depuis 40 ans ! Notre Monsieur Paul varois qui a fait sa réputation autour de la truffe…
Une toute jeune adresse à Bandol qui a vu le jour au printemps, Cécibon porte bien son nom ! A tout juste 26 ans, après quelques belles expériences formatrices, le chef Céclien Marongui, épaulé par son père, vient de créer son propre restaurant, stylé et à son image. Découverte pleine de jeunesse. Voilà une nouvelle…