Lundi 23 mai, le Gault & Millau Tour 2016 faisait étape en Provence-Alpes-Côte-d’Azur en recevant les chefs de la région au Château de Berne à Lorgues . Au cours d’un tour de France qui met à l’honneur six régions, le Guide vient à la rencontre des chefs et récompense les plus talentueux, mettant en avant…
Les Disciples d’Escoffier du Var, des Alpes-de-Haute-Provence et des Hautes-Alpes, ont remis jeudi 18 juin une voiture au centre d’enfants handicapés les Lauriers Roses à Bandol. Le président Var-Alpes, Raymond Macario, et le représentant des Alpes-de-Haute-Provence, Jean-Pierre Bourdaud, ont réuni les chefs bénévoles au restaurant…
Lundi 1er juin, les Disciples d’Escoffier du Var organisaient leur traditionnel dîner de gala au restaurant L’Hacienda à La Seyne-sur-Mer. A cette occasion, le président varois, Raymond Macario, a annoncé que le centre d’enfants handicapés Les Lauriers Roses à Bandol allait recevoir dans les prochaines semaines une voiture financée par l’association des Disciples d’Escoffier. …
Mardi 14 avril avait lieu, à l’Hôtel du Castellet, la Finale du Concours Talents Gourmands pour la région Provence-Côte d’Azur. Organisé pour la deuxième fois par le Crédit Agricole et le Bottin Gourmand, ce concours vise à promouvoir l’excellence des territoires régionaux à travers ses artisans, agriculteurs et restaurateurs. …
Jeudi 27 novembre, la Chambre de Commerce et d’Industrie du Var a remis la marque Qualité Tourisme à 23 établissements nouvellement reconnus pour la qualité de leur accueil et de leurs services proposés. 33 entreprises varoises du tourisme ont vu leur renouvellement accordé. Avec 198 entreprises touristiques reconnues, le Var se place comme le département le…
Le Festival International de la Gastronomie, les Etoiles de Mougins qui s’est tenu du 19 au 21 septembre, a été l’occasion d’annoncer la création du Collège Culinaire PACA et de présenter les 115 restaurants de la région déjà porteurs de l’appellation Restaurants de Qualité. En avril 2013,…
Les Disciples d’Escoffier du Var et des Alpes vous donnent rendez-vous le dimanche 20 juillet à Pierrevert (à côté de Manosque) pour une bouillabaisse en faveur des enfants malades. Des chefs du Var et des Alpes-de-Haute-Provence, membres de l’association, mais aussi des élèves du lycée professionnel de Manosque, donneront de leur temps pour préparer cette généreuse…
Ces jours-ci, les caméras de BFM TV se sont posées à Bormes-les-Mimosas pour tourner une série d’émissions estivales autour de la cuisine méditerranéenne. Philippe Toinard, journaliste-chroniqueur pour BFM, a choisi pour ces recettes d’été les chefs Pascal Bonamy (La Colombe, Hyères), Jérémy Czaplicki (Chateau de Berne, Lorgues), Geoffrey Poësson (La Badiane, 1* Michelin, Sainte-Maxime) et…
Le chef Alain Biles, à travers son recueil de recettes, La cuisine simple du Cabanon, aux éditions Les Presses du Midi, rend hommage au cabanon provençal qui a toujours eu une place importante dans le mode de vie provençal. On y cuisinait quelques plats simples, dans la cheminée ou parfois au barbecue, en famille ou entre…
Il y a quelques semaines, le chef Pascal Bonamy recevait au restaurant La Colombe, à Hyères, l’équipe de tournage de TF1. Les reportages tournés dans notre région seront diffusés au journal de 13h la semaine du 07 juillet 2014. Chaque jour, un chef, une spécialité, un producteur. Rendez-vous jeudi 10 juillet pour découvrir le chef…