Les Toqués au Grand Coeur

Caritatif : Le Dîner des Toqués au Grand Coeur

A quelques jours des fêtes, les chefs varois se réunissent à L’Ecrin au Revest pour une noble cause. Lundi 19 décembre 2016, les Toqués au Grand Coeur donneront un dîner caritatif exceptionnel au profit des enfants malades. Avec les bénéfices récoltés ils offriront  à Noël des jouets aux enfants hospitalisés à l’hôpital Sainte-Musse à Toulon. Fabrice…

Recette : les secrets du risotto de Pascal Bonamy

Il y a quelques semaines, j’ai assisté à un cours de cuisine avec le chef Pascal Bonamy, au restaurant La Colombe à Hyères, sur le thème du risotto. L’occasion de découvrir la recette du chef pour réussir à tous les coups ce plat facile à préparer, qui permet de nombreuses associations. Un plat idéal pour…

Balades Gourmandes en Terroir Pierrefeu, édition 2016

  Les Balades Gourmandes en Terroir Pierrefeu reviennent pour une nouvelle édition! Testé l’année dernière, le concept m’a séduit au plus haut point : dégustation des vins de l’appellation Pierrefeu, randonnée au coeur d’un domaine viticole, haltes gourmandes avec les plats de chefs locaux à déguster, une journée printanière au coeur des vignes des plus…

La Colombe, Hyères, Pascal Bonamy

Hyères : La Colombe de Pascal Bonamy

  La Colombe, véritable institution à Hyères, a reçu en 2015 un Bib Gourmand. Une récompense du Guide Michelin pour un menu bien pensé à 32 € qui permet de découvrir une table gastronomique réputée à prix très correct. Le  Bib Gourmand récompense les ‘bonnes petites tables’ sélectionnées par les inspecteurs du Guide rouge, proposant un…

Pascal Bonamy, La Colombe, Hyères

Recette : Nems de tourteau par Pascal Bonamy

  Pascal Bonamy, chef au restaurant La Colombe à Hyères, propose sa recette de nems de Tourteau. Une recette que le chef a réalisé lors du Salon Terroir & Gastronomie de Hyères. Une recette en images et en vidéo, avec les conseils du chef, pour réussir à tous les coups ce plat plein de saveurs. Ingrédients…

Caritatif : le calendrier des Chefs à poêles!

  D’un délire entre copains cuisiniers est né le Calendrier des « Chefs à Poêles »! Un calendrier 2016 vendu au profit de l’association Un Fauteuil à la Mer. On vous explique tout…                       Un projet né d’un « délire » sur Facebook… Un soir, sur les réseaux sociaux,…

Tous au restaurant 2015!

  Pour sa sixième édition, l’opération Tous au Restaurant se déroulera du lundi 21 septembre au dimanche 04 octobre 2015. Cette année, ce sont donc deux semaines durant lesquelless vous pourrez profiter du principe « Votre invité est notre invité » dans l’un des nombreux restaurants participants. Tables étoilées, bistrot contemporains, brasseries du terroir, les établissements participants sont variés et…

Hyères : Salon Terroir et Gastronomie 2015

  Organisé par le Rotary Club de Hyères, la cinquième édition du Salon Terroir et Gastronomie se déroulera du vendredi 06 au dimanche 08 février 2015 à l’Espace 3000 à Hyères. Pendant trois jours, les saveurs régionales seront mises à l’honneur.                   Tout au long du week-end,…