La Truffe Aups

Aups : La Truffe de Sébastian et Nadine Gaillard

De la truffe mais pas que ! Des légumes locaux, le terroir varois à l’honneur, le Diamant Noir bien sûr mais aussi un peu d’Argentine et des pâtisseries de folie, voici le menu alléchant que proposent depuis 2012 Sebastian et Nadine Gaillard au restaurant La Truffe à Aups. (Re)découverte de cette bonne petite table à la créativité…

Cheval Blanc Saint Tropez-La Terrasse-2019

Saint-Tropez : La Terrasse de Cheval Blanc

Nouvellement baptisé Cheval Blanc Saint-Tropez (ex-Résidence de la Pinède), le très chic établissement abrite le restaurant trois étoiles d’Arnaud Donckele, La Vague d’Or, réputé comme l’une des plus belles adresses de France. Moins connue mais tout aussi chic et savoureuse, plus abordable mais toujours raffinée, au déjeuner on s’installe à La Terrasse. Sous les pins,…

Lorgues : La Table de Pol

Jour de marché à Lorgues, c’est une carte postale qui s’offre aux visiteurs : étals à perte de vue, fontaine et platanes sous le ciel bleu de Provence. Ce jour-là, comme les autres, on s’attable à La Table de Pol pour savourer une bistronomie à l’excellent rapport qualité-prix-plaisir. Tenue depuis 10 ans par Raphaël Revalor,…

La Table de Fanette, Fox-Amphoux

Fox-Amphoux : La Table de Fanette, le charme de la Provence

Située au coeur de la Provence Verte, à deux pas de Cotignac et tout près du Verdon, La Table de Fanette incarne un charme authentiquement provençal. Vieilles pierres, oliviers centenaires, calme et saveurs du terroir sont au menu. Découverte. D’abord table d’hôtes à succès, Fanette et Pascal Aimé ont transformé il y a huit ans…

Bormes-les-Mimosas : le restaurant Mimosa de David Archinard

Il y a tout juste un an, David Archinard ouvrait son restaurant Mimosa à Bormes-Les-Mimosas, à la Favière. L’adresse tenue par ce professionnel aguerri n’aura pas mis longtemps à se faire remarquer et décrochait début 2019 un Bib Gourmand au Guide Michelin. Séance de rattrapage. On avait rencontré David Archinard alors qu’il cuisinait à La…

Cucina - Byblos Saint Tropez

Saint-Tropez : Cucina by Byblos, l’Italie selon Ducasse

L’Hôtel Byblos, qui a fêté ses 50 ans l’an passé, n’a de cesse de se réinventer pour séduire une clientèle tropézienne toujours en quête de nouveautés. A l’Epicerie by Byblos qui vient d’être créée, à la plage de Pampelonne qui ouvre ses portes ces jours-ci, s’ajoute désormais le nouveau Cucina Byblos qui s’installe en lieu…

Le Nid, restaurant Flayosc

Flayosc : Le Nid, cuisine au fil des saisons

  La métaphore pourrait paraître un peu facile… et pourtant ! C’est bien brindilles après brindilles que Davy et Emilie Jobard ont construit, depuis quatre ans, leur Nid à Flayosc. Leur travail récompensé d’un Bib Gourmand au Guide Michelin, le chef affirme aujourd’hui sa cuisine et laisse tomber les barrières pour exprimer pleinement ses goûts. Redécouverte.…

Le Shardana, Bandol

Bandol : Le Shardana

On avait découvert Milena et Thomas Cristiani, jeune couple enthousiasmant et attachant il y a quelques années sur le port de Bandol. Depuis ils ont pris leurs quartiers rue de la République et ont créé Le Shardana. La cuisine a mûri, les clients sont devenus fidèles, Thomas Cristiani et Milena s’épanouissent autour de leur table…

Montauroux : Le Carré d’Ange

  Installé au pied du village depuis trois ans, David Carré a fait de son Carré d’Ange l’adresse gastronomique de Montauroux. Producteurs locaux, travail passionné et savoir-faire assuré, on s’installe sous les micocouliers du jardin fleuri pour apprécier une gastronomie créative et partager avec le chef quelques coups de coeur. Avec un formidable terrain de…

Le Jardin de Benjamin, Château de Berne, Collombat

Lorgues : Benjamin Collombat au Château de Berne

  Installé depuis tout juste deux ans au Château de Berne à Lorgues, Benjamin Collombat n’a de cesse de choyer son Jardin ! Arts de la table, nouvelles cartes, potagers, cette année encore Le Jardin de Benjamin monte en gamme et propose une expérience toujours plus aboutie à ses hôtes. Voyage au coeur de la…