La Valette-du-Var : Cuisines du Sud 2021, le programme

Après une année de régime pour les festivals, La Valette-du-Var fête ce week-end la gastronomie méditerranéenne ! Cuisines du Sud se déroule pendant trois jours, vendredi 10, samedi 11 et 12 septembre 2021, pour une troisième édition parrainée cette année par Dominique Lory, chef du restaurant Le Louis XV-Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris à…

Hyères : le restaurant Tom Cariano

Le jeune chef Tom Cariano vient de s’installer à Hyères, sa commune natale. Au sein de l’Hôtel de la Mer, à l’Ayguade, on y découvre sa nouvelle table méditerranéenne. A deux pas de la mer, face au parc verdoyant, on apprécie une cuisine de passion, de saison et locale. Découverte. Après avoir été formé en…

Manger de saison, pourquoi? comment?

C’est après avoir vu passer plusieurs photos, menus et légendes incongrus sur Instagram cette semaine, que la moutarde de la saisonnalité m’est montée au nez ! Un véritable festival de non-sens ! Des courgettes avec un intitulé indiquant « légumes de saison », des cagettes de tomates cerises en plein mois de février,  de la truffe Aestivum…

Arnaud Donckele, La Vague d'Or, Saint-Tropez

Guide Michelin : les 15 restaurants étoilés du Var

Dans le Guide Michelin 2021, le Var compte 15 restaurants étoilés, affirmant ainsi la vitalité gastronomique du département et la créativité de nos chefs. De la table valant l’étape à celle méritant le voyage, de une à trois étoiles, les gastronomes y trouveront assurément leur bonheur. Tour d’horizon. Cliquez sur les liens pour découvrir le…

Guide Michelin 2021

Guide Michelin 2021 : le palmarès étoilé, les « Bib Gourmand » et les pertes d’étoiles…

Malgré un contexte très particulier pour la restauration française, le Guide Michelin a dévoilé ce lundi 18 janvier son palmarès 2021. L’occasion pour le Guide Rouge d’afficher son soutien à la profession et mettre en lumière le dynamisme et la créativité des chefs français malgré les difficultés inédites rencontrées en 2020. Si la plupart des…

Automne des Gourmands 2020

Le Beausset : L’Automne des Gourmands, 5ème édition !

Pour fêter son 5ème anniversaire, l’Automne des Gourmands, organisé par la municipalité du Beausset samedi 10 octobre, prend de l’ampleur ! Cette année, la manifestation offre un savoureux parcours de l’esplanade Charles De Gaulle à la place Jean Jaurès où sera installée la cuisine des chefs grâce au soutien logistique du partenaire Promocash. Marché d’artisans…

Guide Michelin : retour sur le palmarès 2020

Lundi 27 janvier, le Guide Michelin dévoilait son palmarès 2020 au cours d’une cérémonie, avouons-le, plutôt longue et indigeste. Pour autant, le Guide a su surprendre avec un palmarès plutôt jeune, des tables réparties sur l’ensemble du territoire, moins de palaces mais plus de tables axées autour de leur terroir, un engagement en faveur du…

Guide Michelin 2020 : la liste des Bib Gourmand !

Quelques jours avant la révélation de la sélection étoilée du Guide Michelin France 2020, le célèbre guide rouge vient de dévoiler 72 nouvelles adresses qui se voient décerner la distinction Bib Gourmand. Avec un menu entrée / plat / dessert à moins de 34 € (38 €à Paris), les « Bib Gourmand » reflètent « les bonnes petites…