Arnaud Donckele, La Vague d'Or, Saint-Tropez

Guide Michelin : les 14 restaurants étoilés du Var

Dans le Guide Michelin 2019, le Var compte 16 restaurants étoilés, affirmant ainsi la vitalité gastronomique du département et la créativité de nos chefs. De la table valant l’étape à celle méritant le voyage, de une à trois étoiles, les gastronomes y trouveront assurément leur bonheur. Tour d’horizon. Cliquez sur les liens pour découvrir le…

Manger de saison, pourquoi? comment?

C’est après avoir vu passer plusieurs photos, menus et légendes incongrus sur Instagram cette semaine, que la moutarde de la saisonnalité m’est montée au nez ! Un véritable festival de non-sens ! Des courgettes avec un intitulé indiquant « légumes de saison », des cagettes de tomates cerises en plein mois de février,  de la truffe Aestivum…

Guide Michelin : retour sur le palmarès 2020

Lundi 27 janvier, le Guide Michelin dévoilait son palmarès 2020 au cours d’une cérémonie, avouons-le, plutôt longue et indigeste. Pour autant, le Guide a su surprendre avec un palmarès plutôt jeune, des tables réparties sur l’ensemble du territoire, moins de palaces mais plus de tables axées autour de leur terroir, un engagement en faveur du…

Guide Michelin 2020 : la liste des Bib Gourmand !

Quelques jours avant la révélation de la sélection étoilée du Guide Michelin France 2020, le célèbre guide rouge vient de dévoiler 72 nouvelles adresses qui se voient décerner la distinction Bib Gourmand. Avec un menu entrée / plat / dessert à moins de 34 € (38 €à Paris), les « Bib Gourmand » reflètent « les bonnes petites…

Var : les restaurants où manger un Menu Truffe de qualité

La Truffe est un produit phare en cette période de l’année, d’autant plus dans notre département producteur. Mais où déguster un menu Truffe de qualité ? Tour d’horizons des meilleures tables, testées et approuvées ! La Truffe, il en existe plusieurs variétés et les prix peuvent très vite s’envoler : la très recherchée Tuber Melanosporum,…

Antre Nous, restaurant Lorgues 2019

Lorgues : Antre Nous

Tout nouveau et déjà tout bon ! Ancien second du chef Jérémy Czaplicki puis du chef Benjamin Collombat, Etienne Colliard a décidé de voler de ses propres ailes et vient d’ouvrir, avec bonheur, son restaurant Antre Nous, en plein centre de Lorgues. Découverte. Formé à bonne école, aux côtés des chefs Jean-François Rouquette à Paris…

Var : Où bruncher le week-end? Les adresses incontournables !

Depuis plusieurs années, le Brunch est devenu le repas tendance, pour prendre le temps entre amis ou en famille de savourer le week-end. Et dans le Var comme ailleurs, désormais, de plus en plus de restaurants l’affichent à leur carte, la plupart le week-end. Servis à l’assiette ou sous forme de généreux buffets, du bistrot convivial au…

La table du Mas, Le Mas de Chastelas, Gassin, 2019

Gassin : La Table du Mas de Chastelas

Oasis de Verdure à quelques encablures de Saint-Tropez, nichée derrière les vignes de Bertaud Belieu à Gassin, comme un coin secret, Le Mas de Chastelas, hôtel cinq étoiles et « La Table du Mas » proposent aux épicuriens un moment enchanteur. On s’offre une bulle hors du temps avant l’automne pour savourer la cuisine du chef Mathieu…

Carré 2 Vigne, Julien Bazanno, Toulon

Toulon : Le Carré 2 Vigne de Julien et Céline Bazzano

Discrète mais réputée table toulonnaise, Le Carré 2 Vigne est tenu depuis douze ans par Julien et Céline Bazzano. Installé dans une ruelle peu fréquentée mais à deux pas de l’Opéra, Julien Bazzano propose une cuisine de saison, raffinée et sincère. Doté d’un Bib Gourmand Michelin, récompensant les bonnes petites tables du guide rouge, l’adresse…

La Truffe Aups

Aups : La Truffe de Sébastian et Nadine Gaillard

De la truffe mais pas que ! Des légumes locaux, le terroir varois à l’honneur, le Diamant Noir bien sûr mais aussi un peu d’Argentine et des pâtisseries de folie, voici le menu alléchant que proposent depuis 2012 Sebastian et Nadine Gaillard au restaurant La Truffe à Aups. (Re)découverte de cette bonne petite table à la créativité…