Carré 2 Vigne, Julien Bazanno, Toulon

Toulon : Le Carré 2 Vigne de Julien et Céline Bazzano

Discrète mais réputée table toulonnaise, Le Carré 2 Vigne est tenu depuis douze ans par Julien et Céline Bazzano. Installé dans une ruelle peu fréquentée mais à deux pas de l’Opéra, Julien Bazzano propose une cuisine de saison, raffinée et sincère. Doté d’un Bib Gourmand Michelin, récompensant les bonnes petites tables du guide rouge, l’adresse…

Cheval Blanc Saint Tropez-La Terrasse-2019

Saint-Tropez : La Terrasse de Cheval Blanc

Nouvellement baptisé Cheval Blanc Saint-Tropez (ex-Résidence de la Pinède), le très chic établissement abrite le restaurant trois étoiles d’Arnaud Donckele, La Vague d’Or, réputé comme l’une des plus belles adresses de France. Moins connue mais tout aussi chic et savoureuse, plus abordable mais toujours raffinée, au déjeuner on s’installe à La Terrasse. Sous les pins,…

Bastide Saint-Tropez

Saint-Tropez : Le Barbecue chic de La Bastide de Saint-Tropez

La Bastide de Saint-Tropez prend ses airs d’été ! Avec les beaux jours, le chef étoilé Philippe Colinet installe sa cuisine en bord de piscine pour un barbecue chic pleinement estival. On plonge avec délice ! Si en soirée, on s’attable volontiers à L’Olivier, le restaurant gastronomique et étoilé de la Bastide de Saint-Tropez, ou…

Recette Collombat Berne

Recette : Asperges vertes, sardines au basilic et citron

Asperges vertes, sardines au basilic et citron et pickles d’oignon, une recette de Benjamin Collombat, chef étoilé au Château de Berne à Lorgues. Une recette printanière, à refaire à la maison pour épater ses invités… ou pour savourer la saison ! Pour 4 personnes Ingrédients 12 Asperges vertes 8 Sardines fraîches 4 citrons non traités 30 gr…

Le Nid, restaurant Flayosc

Flayosc : Le Nid, cuisine au fil des saisons

  La métaphore pourrait paraître un peu facile… et pourtant ! C’est bien brindilles après brindilles que Davy et Emilie Jobard ont construit, depuis quatre ans, leur Nid à Flayosc. Leur travail récompensé d’un Bib Gourmand au Guide Michelin, le chef affirme aujourd’hui sa cuisine et laisse tomber les barrières pour exprimer pleinement ses goûts. Redécouverte.…

Martine et Philippe Da Silva, Les Gorges de Pennafort, Callas

Callas : Philippe Da Silva et les Gorges de Pennafort

50 ans derrière les fourneaux, dont 25 ans passé dans les cuisines de l’Hostellerie Les Gorges de Pennafort, autant d’années étoilés, c’est la longévité, la gastronomie de qualité et la générosité indiscutable de Philippe Da Silva qui sont fêtés en cette année 2019. 50 ans derrière les fourneaux, ça en fait des heures ! Et…

Var : les restaurants où manger un Menu Truffe de qualité

  La Truffe est un produit phare en cette période de l’année, d’autant plus dans notre département producteur. Mais où déguster un menu Truffe de qualité? Tour d’horizons des meilleures tables, testées et approuvées! La Truffe, il en existe plusieurs variétés et les prix peuvent très vite s’envoler : la très recherchée Tuber Melanosporum, appelée…

Guide Michelin : les 16 restaurants étoilés du Var

Dans le Guide Michelin 2019, le Var compte 16 restaurants étoilés, affirmant ainsi la vitalité gastronomique du département et la créativité de nos chefs. De la table valant l’étape à celle méritant le voyage, de une à trois étoiles, les gastronomes y trouveront assurément leur bonheur. Tour d’horizon.   Cliquez sur les liens pour découvrir…

Guide Michelin 2019

Guide Michelin 2019 : le palmarès !

Comme chaque année, le monde de la gastronomie attend avec impatience le palmarès du Guide Michelin. En cette année 2019, le guide rouge dévoilera sa sélection lundi 21 janvier à partir de 16h30. Pour l’heure, on sait seulement que « le millésime 2019 est un très grand cru, indique Gwendal Poullennec, le directeur international des Guides Michelin.…

Guide Michelin : les  » Bib Gourmand » 2019 en PACA !

A quelques jours du palmarès des étoiles, le Guide Michelin a dévoilé sa sélection Bib Gourmand 2019. Diversité, terroir et modernité qualifient ce nouveau cru qui récompense « les bonnes petites tables » du Guide Rouge, des restaurants qui proposent un menu entrée/plat/dessert à moins de 33 € (37 € à Paris). Un véritable bon plan pour découvrir de jolies…