Bistrot, Chateau de Berne, Collombat

Lorgues : le Bistrot du Château de Berne

  On connaît bien le Jardin de Benjamin, la table étoilée du Château de Berne à Lorgues, mais place cette fois-ci au Bistrot du domaine qui tire largement sa carte du jeu! Benjamin Collombat a confié les clés de la cuisine au chef Matthieu Wanlin qui partage les même valeurs : qualité et produits locaux de saison…

Guide Michelin : les restaurants étoilés du Var

Dans le Guide Michelin 2017, le Var compte 17 restaurants étoilés, affirmant ainsi la vitalité gastronomique du département et la créativité de nos chefs. De la table valant l’étape à celle méritant le voyage, de une à trois étoiles, les gastronomes y trouveront assurément leur bonheur. Tour d’horizon.   Cliquez sur les liens pour découvrir le…

Le Jardin de Benjamin, Château de Berne

Lorgues : Le Jardin de Benjamin au Château de Berne

  En avril 2016, Benjamin Collombat ouvrait son restaurant gastronomique au Château de Berne à Lorgues-Flayosc, au coeur de la Dracénie. Un nouvel écrin pour Le Jardin de Benjamin niché au sein de ce splendide hôtel Relais & Châteaux. Vendredi 1er avril, Benjamin Collombat ouvrait les portes de son Jardin. Après trois ans d’aventure étoilée dans son…

#LaMensuelle, Château de Berne

Made In Var : Portrait en vidéo du chef Benjamin Collombat

  Seulement quelques semaines après l’ouverture du Jardin de Benjamin au Château de Berne (à Lorgues en Dracénie), Le Var des Gastronomes et Mise en Boîte production étaient partis à la rencontre du chef Benjamin Collombat. Un portrait réalisé pour la web Tv Made In Var. Le chef nous parlait déjà de ses projets étoilés… Aujourd’hui, on…

Var : Où déguster un Menu Truffe de qualité?

  La Truffe est un produit phare en cette période de l’année, d’autant plus dans notre département producteur. Mais où déguster un menu Truffe de qualité? Tour d’horizons des meilleures tables, testées et approuvées! La Truffe, il en existe plusieurs variétés et les prix peuvent très vite s’envoler : la très recherchée Tuber Melanosporum, appelée…

La Table de Pôl, Lorgues

Lorgues : La Table de Pôl, cuisine bistronomique de qualité

Depuis 2009, Raphaël Revalor tient avec constance La Table de Pôl à Lorgues, en Dracénie. En quelques années, l’adresse s’est bâtie une jolie réputation grâce, notamment, à sa cuisine bistronomique fraîche et de saison. Située en plein coeur du village de Lorgues, La Table de Pôl mise sur une cuisine de qualité dans l’esprit bistrot. Pas…