Var : les restaurants où manger un Menu Truffe de qualité

  La Truffe est un produit phare en cette période de l’année, d’autant plus dans notre département producteur. Mais où déguster un menu Truffe de qualité? Tour d’horizons des meilleures tables, testées et approuvées! La Truffe, il en existe plusieurs variétés et les prix peuvent très vite s’envoler : la très recherchée Tuber Melanosporum, appelée…

Les Chenes Verts Tourtour

Tourtour : Les Chênes Verts de Paul Bajade

  Perdue au beau milieu des chênes, à l’écart du joli village de Tourtour, se niche la table de Paul Bajade. Loin des médias, à distance des modes, le chef tient d’une main de maître sa table étoilée depuis 40 ans ! Notre Monsieur Paul varois qui a fait sa réputation autour de la truffe…

Truffe, Aups, Made in Var, Le Var des Gastronomes

Vidéo : balade dans le Verdon, côté saveurs

Cet été, la Maison de la Truffe à Aups propose un ensemble d’activités pour découvrir un Verdon moins connu, le Verdon côté saveurs! Gastronomie, truffe d’été, assemblage de l’huile d’olives ou dégustation de vins locaux de qualité, découvrez le programme en images. Une vidéo réalisée par Mise en Boîte Production et Le Var des Gastronomes pour Made…

La Seyne-sur-Mer : La truffe Chez Daniel et Julia

  Comme chaque année depuis six ans, Julia Viglietti propose une journée autour de la truffe dans son restaurant, Chez Daniel et Julia à Fabregas. Rendez-vous samedi 27 février à La Seyne-sur-Mer.   Les amateurs de Diamants Noirs se retrouveront le samedi 27 février 2016 pour une journée d’exception autour de ce produit recherché. L’occasion…

Domaine de Majastre, De Santis

Bauduen : Le Domaine de Majastre

  Installé depuis plus de 30 ans au Domaine de Majastre à Bauduen, Philippe De Santis fait parti des trufficulteurs incontournables du Var. Le producteur de truffes possède un domaine qui compte, en plus d’immenses truffières, un potager, une ferme mais aussi une maison et table d’hôtes pour découvrir la truffe dans tous ses états.…

Aups : Le restaurant La Truffe

  Sébastien Gaillard et son épouse, Nadine, tiennent le restaurant La Truffe à Aups. Originaires d’Argentine, le couple s’est installé à Aups il y a maintenant quatre ans, après avoir tenu notamment le Bistrot de Moissac.                   Le chef, avec la volonté « de faire les choses le…

Fox-Amphoux : La Table de Fanette

  Pour profiter d’une belle journée dans l’arrière-pays, je vous invite à découvrir La Table de Fanette, à Fox-Amphoux.                     Tenue par Fanette et Pascal Aimé depuis 5 ans, accompagnés depuis peu par leur fils Morgan, La Table de Fanette propose une cuisine du marché, 100%…