Truffe, Aups, Made in Var, Le Var des Gastronomes

Vidéo : balade dans le Verdon, côté saveurs

Cet été, la Maison de la Truffe à Aups propose un ensemble d’activités pour découvrir un Verdon moins connu, le Verdon côté saveurs! Gastronomie, truffe d’été, assemblage de l’huile d’olives ou dégustation de vins locaux de qualité, découvrez le programme en images. Une vidéo réalisée par Mise en Boîte Production et Le Var des Gastronomes pour Made…

Var : Où déguster un Menu Truffe de qualité?

  La Truffe est un produit phare en cette période de l’année, d’autant plus dans notre département producteur. Mais où déguster un menu Truffe de qualité? Tour d’horizons des meilleures tables, testées et approuvées! La Truffe, il en existe plusieurs variétés et les prix peuvent très vite s’envoler : la très recherchée Tuber Melanosporum, appelée…

La Seyne-sur-Mer : La truffe Chez Daniel et Julia

  Comme chaque année depuis six ans, Julia Viglietti propose une journée autour de la truffe dans son restaurant, Chez Daniel et Julia à Fabregas. Rendez-vous samedi 27 février à La Seyne-sur-Mer.   Les amateurs de Diamants Noirs se retrouveront le samedi 27 février 2016 pour une journée d’exception autour de ce produit recherché. L’occasion…

Domaine de Majastre, De Santis

Bauduen : Le Domaine de Majastre

  Installé depuis plus de 30 ans au Domaine de Majastre à Bauduen, Philippe De Santis fait parti des trufficulteurs incontournables du Var. Le producteur de truffes possède un domaine qui compte, en plus d’immenses truffières, un potager, une ferme mais aussi une maison et table d’hôtes pour découvrir la truffe dans tous ses états.…

Aups : Le restaurant La Truffe

  Sébastien Gaillard et son épouse, Nadine, tiennent le restaurant La Truffe à Aups. Originaires d’Argentine, le couple s’est installé à Aups il y a maintenant quatre ans, après avoir tenu notamment le Bistrot de Moissac.                   Le chef, avec la volonté « de faire les choses le…

Fox-Amphoux : La Table de Fanette

  Pour profiter d’une belle journée dans l’arrière-pays, je vous invite à découvrir La Table de Fanette, à Fox-Amphoux.                     Tenue par Fanette et Pascal Aimé depuis 5 ans, accompagnés depuis peu par leur fils Morgan, La Table de Fanette propose une cuisine du marché, 100%…

Dans les cuisines de Chez Bruno à Lorgues (vidéo)

Il y a quelques semaines, nous vous parlions du restaurant Chez Bruno à Lorgues, à relire ici. Aujourd’hui, vivez quelques minutes en cuisine avec Benjamin Bruno, qui assure avec brio la relève du célèbre papa. Cliquez ici pour visionner la vidéo Pratique Chez Bruno Ouvert à l’année. 2350, Route des Arcs, 83510 Lorgues 04.94.85.93.93. Contact :…

Lorgues : Chez Bruno, une histoire de père en fils

Chez Bruno, porte bien son nom, celui d’une famille. Alors que Clément Bruno prend sa retraite, ses fils Benjamin et Samuel font perdurer l’aventure familiale lorguaise.   Benjamin Bruno, chef de cuisine, s’est formé dès l’âge de 14 ans avec son père avant de partir tenter ses propres expériences. Passés par les maisons d’Alain Ducasse,…