Julien Bazzano, Carré 2 Vigne, Toulon

Recette : la daube de sanglier de Julien Bazzano

A l’occasion de la deuxième édition de l’Automne des Gourmands au Beausset, Julien Bazzano a proposé au public sa recette de Daube de Sanglier. Un plat traditionnel, revisité par le chef du Carré 2 Vigne à Toulon, accompagné d’une crème de panais et de légumes de saison. A vos casseroles! Pour 10 personnes: 4 kg d’épaule…

La Fabbrica di Marco, Toulon

Toulon : La Fabbrica di Marco, trattoria et pizzas authentiques!

  Coup de coeur pour La Fabbrica di Marco, sa trattoria italienne et ses pizzas napolitaines authentiques! Installé à Toulon depuis quatre ans, Marco Casolla vous emmène en Italie avec sa cuisine traditionnelle de qualité. En voyage pour Naples! L’ambassade Napolitaine est installée Cours Lendrin, au coeur de la vieille ville toulonnaise. On connaissait déjà…

restaurant Le Local, Toulon

Toulon : Le Local de Thibaud et Caroline Durix

  Le Local est un tout nouveau restaurant au Mourillon, à Toulon. Tenue par un jeune couple, l’adresse mise sur des produits locavores et propose une jolie gastronomie à prix accessible. A tout juste 26 ans, Thibaud et Caroline Durix ont franchi le pas en ouvrant leur première adresse bien à eux, Le Local au Mourillon. Comme…

Carré 2 Vigne, Julien Bazanno, Toulon

Toulon : Le Carré 2 Vigne de Julien et Céline Bazzano

  Discrète table toulonnaise, Le Carré 2 Vigne est tenu depuis neuf ans par Julien et Céline Bazzano. Installé dans une ruelle peu fréquentée mais à deux pas de l’Opéra, Julien Bazzano propose une cuisine de saison, raffinée et sincère. Très à cheval sur la qualité des produits qu’il cuisine, le chef s’approvisionne essentiellement auprès…

Café Liberté, Toulon

Toulon : Café Liberté

Depuis le printemps, le Café Liberté a changé de propriétaire. Désormais tenu par Christophe Maize et son épouse, la brasserie prend une nouvelle orientation. Au menu, cuisine bistrot, produits frais, légumes bio et vins de caviste. Christophe Maize n’en est pas à sa première affaire. Depuis trois ans, il a lancé avec ses compères Marc…

Toulon : Santa Rosalia, une taqueria mexicaine tendance!

  Ouvert depuis un an, Santa Rosalia c’est une toute nouvelle adresse de cuisine mexicaine, une « Taquería bio, local y mucho más » située dans le centre-ville de Toulon. En septembre 2015, Emmanuel et Henri ouvraient Santa Rosalia, un snack de qualité qui propose des tacos mexicains cuisinés maison à partir de produits locaux et bio. Le…

Terroir : Portrait de Nicolas Got, fromager à Toulon (vidéo)

  Pour varier les plaisir, je vous fais découvrir cette semaine le portrait en vidéo d’un fromager toulonnais, Nicolas Got. Une vidéo réalisée par Mise en Boite et Métropole Var qui raconte en image le parcours d’un artisan convaincu, d’une reconversion par passion, d’un fromager qui rêve de passer le concours du Meilleur Ouvrier de France……

La Grignotière, Toulon

Toulon : La Grignotière de Marie et Fabien Lauzi

  La Grignotière à Toulon, une adresse qui ne fait pas de bruit, une adresse qui se chuchote entre habitués, et pourtant déjà 15 ans que Marie et Fabien Lauzi  se sont installés Quartier Claret, à l’écart du centre-ville. Une adresse atypique mais pleine de charme. La Grignotière, c’est un restaurant semblable à nul autre.…