Au pied du village de Moustiers-Sainte-Marie, au coeur des paysages majestueux du Verdon, Alain Ducasse a installé, il y a déjà plus de 20 ans, sa Bastide de Moustiers. Un élégant mas de vieilles pierres planté au milieu des oliviers où l’on savoure une cuisine de la naturalité, étoilée, exécutée par le chef Frédéric…
En ce printemps, c’est Nicolas Pierantoni qui succède à Benoit Witz et prend les commandes du restaurant de l’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle. Alors que le chef Benoit Witz a rejoint les cuisines de l’Hermitage à Monaco, succédant ainsi à Joël Garault, c’est son second qui oeuvrait à ses côtés depuis dix ans, Nicolas…
Au coeur de Saint-Tropez, à deux pas de la place des Lices, Le Rivea, le restaurant du célèbre Hôtel Byblos, propose une balade gourmande à la découverte des meilleures saveurs de la Riviera. Eloge de la simplicité et du terroir, ambiance chic et décontractée, plats à partager en toute convivialité, on prend le temps de savourer une…
Après quelques mois de travaux, le restaurant Le Louis XV d’Alain Ducasse, à l’Hôtel de Paris à Monaco, a réouvert ses portes, plus époustouflant que jamais. Une table d’exception dont la décoration a été subtilement modernisée, la carte entièrement repensée pour proposer, après plus de 25 ans d’histoire, une cuisine inédite, vive et légère,…
A l’occasion des vendanges des Côteaux Varois, Alain Ducasse nous reçevait à L’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle. L’occasion pour le chef multi-étoilé de nous parler de ses « auberges contemporaines » qu’il affectionne tant, des produits provençaux qui l’ont conquis et de ses accords mets et vins avec les vins des Côteaux Varois. httpv://www.youtube.com/watch?v=2XkrvpipqWo Pour…
Baba au rhum, une recette d’Alain Ducasse, tiré du livre Best Of Alain Ducasse, aux Editions Alain Ducasse. « La cuisine est tradition, voici l’un de ses symboles. Pour un gourmand, le simple fait de prononcer ce mot « Baba au rhum » évoque un avant-goût de ce qu’il peut y avoir de plus savoureux, moelleux et…