Petit frère de la ferme-auberge désormais bien connue du Beausset, Le Comptoir de la Font des Pères à Sanary-sur-Mer est le dernier né de l’infatigable Philippe Chauvin. Entre bar à vins et restaurant, ce comptoir hybride séduit par sa cuisine bistronomique et son rapport qualité-prix-plaisir. Découverte. Ils avaient l’idée en tête depuis longtemps, c’est chose…
Le Tropicana Club, institution estivale au Rayol-Canadel a fait peau neuve, pour le plus grand bonheur des amateurs de plage. Dans un cadre follement méditerranéen, on y retrouve le chef Damien Llobet et sa cuisine fraîche, créative et totalement gourmande. Découverte. Le Tropicana Club, institution cinquantenaire, a été reprise au printemps par Olivier Raymond, qui…
Le jeune chef Tom Cariano vient de s’installer à Hyères, sa commune natale. Au sein de l’Hôtel de la Mer, à l’Ayguade, on y découvre sa nouvelle table méditerranéenne. A deux pas de la mer, face au parc verdoyant, on apprécie une cuisine de passion, de saison et locale. Découverte. Après avoir été formé en…
Du producteur au consommateur, on ne peut faire circuit plus court à La Cabane, nouvellement inaugurée par la famille Giol à Tamaris. Dans ce coin, dédié aux conchylliculteurs, bien connu à La Seyne-sur-Mer, la famille de producteurs d’huîtres et moules a créé un espace dégustation, unique en son genre. Producteurs de coquillages installés à Tamaris…
Terrasse sous les platanes et gastronomie de saison, direction Les Etiquettes à Ollioules…
C’est après avoir vu passer plusieurs photos, menus et légendes incongrus sur Instagram cette semaine, que la moutarde de la saisonnalité m’est montée au nez ! Un véritable festival de non-sens ! Des courgettes avec un intitulé indiquant « légumes de saison », des cagettes de tomates cerises en plein mois de février, de la truffe Aestivum…
Fallait-il maintenir ou pas cette édition 2021 du Guide Michelin ? Là n’est plus (vraiment) la question alors que le célèbre Guide Rouge a présenté sa sélection lundi 18 janvier, en visio, depuis la Tour Eiffel. Décryptage du palmarès de la Région Sud. Au total, en France, 54 nouveaux restaurants ont obtenu leur première étoile, deux…
Malgré un contexte très particulier pour la restauration française, le Guide Michelin a dévoilé ce lundi 18 janvier son palmarès 2021. L’occasion pour le Guide Rouge d’afficher son soutien à la profession et mettre en lumière le dynamisme et la créativité des chefs français malgré les difficultés inédites rencontrées en 2020. Si la plupart des…
A l’occasion de la 5ème édition de l’Automne des Gourmands au Beausset, Raphaël Linossier, chef au Domaine La Font des Pères (également au Beausset) a proposé une recette bien provençale et de saison, un risotto de petit épeautre lié à la betterave et sabayon aux agrumes. Une recette facile à réaliser chez soi, idéale pour…
Recette de beignets de courgettes et brousse