Pour la première fois, la Foire de Brignoles propose, samedi 22 avril, une journée dédiée à la gastronomie. Toute la journée, les chefs proposeront leurs recettes autour des produits locaux et de saison. Dégustation, accords mets et vins, astuces de chefs, une savoureuse journée en perspective !

La Foire de Brignoles connaît depuis presque 100 ans de nombreuses évolutions. Elle a su s’adapter au fil du temps pour aujourd’hui devenir un évènement incontournable de la Provence qui se déroule en ce moment et jusqu’au 23 avril 2023.

Entre autres temps forts et nouveautés, la Foire consacrera samedi 22 avril une journée dédiée à la gastronomie. Dans une cuisine professionnelle réalisée par Socoo’c à Saint-Maximim, les chefs proposeront tout au long de la journée leurs recettes autour des produits du terroir, locaux et de saison ainsi que leurs accords avec les vins de Provence. 

Ces démonstrations et dégustations culinaires se dérouleront dans un hall entièrement dédié à la gastronomie où les visiteurs pourront également découvrir huîtres, vins, champagnes, truffes et autres saveurs d’épiceries fines avant de rencontrer les producteurs locaux et poursuivre leur balade au sein de la Foire et ses nombreuses animations. 

Pour vous mettre à l’eau bouche, sans tout dévoiler, il y a aura de jolies recettes autour des moules Giol de Tamaris, du petit épeautre de Bras, de l’asperge verte de Provence… Le tout accompagné des accords mets et vins des domaines et vignerons locaux. Bien sûr, le public pourra goûter et déguster, poser des questions et se régaler en compagnie des chefs !

Programme

10h : Julien Tosello, chef au restaurant Le Jardin à Brignoles

11h15 : Nicolas Pierantoni, chef à l’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle

12h30 : Josselin Dubourg, finaliste d’Objectif Top Chef saison 8

15h15 : Pascal Barandoni, chef au Mas du Lingousto à Cuers, vainqueur Objectif Top Chef et candidat Top Chef saison 13

16h30 : Sebastian et Nadine Gaillard, chef et pâtissière au restaurant La Truffe à Aups

17h45 : Christian Boeuf et Christophe Ciotta, chefs à La Bastide des Magnans à Vidauban

Pratique

Foire de Brignoles

Place Grauss Gérau à Brignoles

10h-19h

Entrée adultes 6 € sur place / 4,50 € en ligne – Enfants -12 ans gratuits

Réservations en ligne et informations pratiques : https://foiredebrignoles.fr

Hall Gastronomie – Dégustations offertes