Depuis 20 ans aux fourneaux des Gorges de Pennafort, Philippe Da Silva vient de recevoir le prix de l’Excellence du Guide Gault & Millau. Une reconnaissance couronnant le talent d’un chef aux petits soins avec sa clientèle. Installés en pleine nature, à Callas, face à…
Du 11 au 21 juin, la France (re)cuisinée invite à redécouvrir les saveurs de notre région! Lors de ces dix jours dédiés à la gastronomie et aux terroirs, les chefs des Tables de la Collection, membres Châteaux & Hôtels Collection, créeront spécialement pour l’occasion un menu 100% local. …
Lundi 1er juin, les Disciples d’Escoffier du Var organisaient leur traditionnel dîner de gala au restaurant L’Hacienda à La Seyne-sur-Mer. A cette occasion, le président varois, Raymond Macario, a annoncé que le centre d’enfants handicapés Les Lauriers Roses à Bandol allait recevoir dans les prochaines semaines une voiture financée par l’association des Disciples d’Escoffier. …
L’Hostellerie Bérard, c’est avant tout une maison de famille, authentiquement provençale, située en plein coeur du village de La Cadière d’Azur. La maison fête cette année ses 45 ans d’existence, rien que ça! A René, le père, succède aujourd’hui le fils Jean-François Bérard.…
La 7ème édition des Balades Gourmandes en Terroir Pierrefeu a été l’occasion de découvrir l’AOC Côtes de Provence-Pierrefeu au long d’une randonnée au coeur des vignes du Domaine du Château La Gordonne, ponctuée par cinq étapes gastronomiques. Depuis sept ans, l’Association des Vignerons de Pierrefeu, propose au…
Soupe de petits pois, ricotta et pancetta, une recette méditerranéenne, printanière et facile à réaliser, proposée par Vincent Maillard, chef au Rivea at Byblos à Saint-Tropez. Ingrédients pour 4 personnes – 2kg de petits pois en cosses – 1 oignon blanc – ½ botte de radis – 2 cébettes – 80g de ricotta…
Au coeur de Saint-Tropez, à deux pas de la place des Lices, Le Rivea, le restaurant du célèbre Hôtel Byblos, propose une balade gourmande à la découverte des meilleures saveurs de la Riviera. Eloge de la simplicité et du terroir, ambiance chic et décontractée, plats à partager en toute convivialité, on prend le temps de savourer une…
En deux ans seulement, Karim Boukhedimi a su faire de son bistrot, Au Pied D’Poule, l’une des adresses incontournables de Hyères. Avec une formule à prix juste, Au Pied D’Poule se révèle être un bon plan pour un déjeuner frais et fait-maison mais aussi un lieu convivial pour déguster quelques bonnes bouteilles. Au Pied D’Poule,…
La 7ème édition des Balades Gourmandes en terroir de Pierrefeu aura lieu samedi 30 et dimanche 31 mai. Un concept original et convivial pour découvrir les Domaines viticoles de l’appellation Côtes de Provence-Pierrefeu à travers un accord mets et vins au milieu des vignes. Le concept A travers une balade de…
Afin de récolter des fonds pour leurs actions caritatives, les Disciples d’Escoffier organisent deux évènements dans le Var. Cette association de chefs, présidée dans le Var par Raymond Macario, propose plusieurs fois par an des repas préparés bénévolement par les chefs afin de financer des actions à destinations des enfants handicapés. …