Disciples d'Escoffier : Nouvelles intronisations et générosité!

Lundi 1er juin, les Disciples d’Escoffier du Var organisaient leur traditionnel dîner de gala au restaurant L’Hacienda à La Seyne-sur-Mer. A cette occasion, le président varois, Raymond Macario, a annoncé que le centre d’enfants handicapés Les Lauriers Roses à Bandol allait recevoir dans les prochaines semaines une voiture financée par l’association des Disciples d’Escoffier.

Raymond Macario, président Var et Alpes du Sud

C’est grâce à l’implication de son président et à la générosité des chefs Disciples d’Escoffier Var-Alpes Sud qu’un tel don est rendu possible. Dans le Var, Raymond Macario fédère les chefs pour organiser plusieurs fois par an des Bouillabaisses géantes, réunissant juqu’à 300 personnes, comme ce fut le cas, samedi 30 mai à au Domaine du Val de Gilly à Grimaud.

Un Dîner de Gala, ouvert à tous, à également lieu chaque année pour récolter des fonds. Chaque chef, membre des Disciples d’Escoffier, donne de son temps bénévolement pour préparer ces dîners et réunir des fonds pour soutenir les enfants handicapés du Var. Ainsi, à force de travail acharné, Raymond Macario et ses Disciples peuvent s’enorgueillir d’offrir un soutien important au centre d’enfants handicapés Les Lauriers Roses en finançant l’achat d’une voiture.

Diner de Gala à l’Hacienda à La Seyne-sur-Mer

Lundi 1er juin, le dîner était préparé les chefs Julia Viglietti (Chez Daniel et Julia, La Seyne-sur-Mer), Sébastien Gaillard (Restaurant La Truffe, Aups), Benoit Simian (Le Riviera III, Le Brusc), Jo Vally (ancien chef du Fenouillet à La Crau) Jean Troin (professeur au Lycée professionnel de Hyères), Benjamin Sappa (Traiteur), et Cathy Graufogel (Amis des Disciples).

Nouvelles intronisations…

Lors de cette soirée, traditionnellement, le président a procédé aux nouvelles intronisations, avec cette année cinq nouveaux Disciples : Olivier Chelle (animateur culinaire et évènementiel), Fabrice Giraud (L’Instant Culinaire à Solliès-Ville), Luc Signorini (La Remise à Ollioules), Jean-Nöel Taxil (Le Frog à Nice, La Villa Joséphine à Lorgues) et Laurence Sernesi (Boulangerie Le Pétrin de Pépiole à Six-Fours).

Le président m’a également fait la surprise et l’honneur de m’accueillir en tant qu’Amis des Disciples d’Escoffier, « pour les belles pépites dénichées et la mise en lumière des chefs varois »! Quelle fierté 😉

Les nouveaux intrônisés Disciples et Amis d’Escoffier

Cette association de chefs, présente dans le monde entier, oeuvre pour le respect de l’histoire culinaire, le partage des connaissance tout en soutenant une cause caritative. Pour en savoir plus sur les Disciples d’Escoffier, cliquez ici.