A l’occasion du salon du Millésime 2015 des Côtes de Provence, j’ai rencontré Laurence Berlemont, oenologue depuis 20 ans et directrice du Cabinet d’Agronomie Provençale. Une femme passionnée et passionnante qui m’a donné l’occasion d’en apprendre plus sur la dégustation des vins. De jolies découvertes que j’ai eu envie de partager avec vous : voici trois rosés de Provence choisis ensemble.
Laurence Berlemont
Copyright S.Chapuis
Domaine de la Courtade à Porquerolles.
Cultivé en Agriculture biologique depuis 1997, situé au coeur du Parc National, le Domaine de la Courtade produit des vins de caractère, sur la fraicheur et la minéralité pour les Blancs et les Rosés. Un domaine qui tend vers la culture en biodynamie pour s’intégrer avec cohérence dans son environnement exceptionnel.
Le choix du Var des Gastronomes : La Courtade, Rosé 2015.
L’avis de Laurence : « Vinifié en fût, cette particularité apporte à ce rosé un aspect floral. Ses arômes sont axés sur le fruit, la fraise et les fruits rouges. D’une acidité faible, il a une présence en bouche, une certaine corpulence. C’est un vin de repas, un rosé gourmand, ample et généreux. »
Prix de vente conseillé : 14,80 €
La Courtade, Rosé 2015, Porquerolles
Domaine de la Madrague à La Croix-Valmer
Situé sur l’une des plus belles plages du Golfe de Saint-Tropez, le propriétaire, Jean-Marie Zodo, a entièrement rénové le domaine et initié sa conversion en Agriculure Biologique.
Le choix du Var des Gastronomes : La Madrague, Rosé 2015, Cuvée Claire
L’avis de Laurence : « Fruité, il présente des arômes de fleur blanche et d’abricot, un vin avec de la rondeur. Un rosé de gastronomie, idéal pour accompagner les plats provençaux ou épicés. »
Prix de vente conseillé (au caveau) : 12 €
La Madrague, Cuvée Claire 2015
Domaine de Saint-Ser à Puyloubier
Classé en appellation « Côtes de Provence Sainte-Victoire », le Domaine de Saint-Ser bénéficie de caractéristiques géologiques et climatiques idéales grâce à la montage Sainte-Victoire. L’ensoleillement hors du commun des vignes accentue la concentration aromatique du raisin. Depuis 3 ans, le domaine est en conversion biodynamique cherchant à produire des vins respectueux de l’authenticité du terroir.
Le choix du Var des Gastronomes : Cuvée de l’Ermite 2015
L’avis de Laurence : « Ce rosé présente des notes de fruits, baies rouges, notamment de framboises et groseilles. On retrouve le terroir atypique de la Sainte-Victoire qui donne un vin marqué par la fraicheur et l’acidité. C’est un vin avec de la pureté, pas d’amertume, un équilibre qui permet une bonne conservation. »
Prix de vente conseillé : 13,50 €
Cuvée de l’Ermite, Domaine de Saint-Ser, Côtes de Provence Sainte-Victoire 2015
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