Le Guide Michelin 2022 a dévoilé son palmarès mardi 22 mars à Cognac. Dans notre région, au-delà de la magnifique troisième étoile de La Villa Madie à Cassis, la moisson a été bien maigre, quasi inexistante dans notre département et non seulement Toulon n’a obtenu aucune nouvelle récompense… mais en a perdues. Une malédiction ?…
En même temps que la sélection des étoilés, le Guide Michelin dévoile ce mardi 22 mars ses « Bib Gourmand » 2022. Avec un menu entrée, plat, dessert à moins de 36 euros, « les bonnes petites tables » du Guide rouge sont un bon plan pour découvrir des tables de qualité à prix maîtrisés. La liste des Bib…
Très attendu par la profession et les gastronomes, le Guide Michelin dévoile ce mardi 22 mars, sa sélection de tables étoilées. Après deux années difficiles, un palmarès annoncé en vision conférence en 2021, cette année, le Guide s’est installé à Cognac, en Charente-Maritime, pour cette grande fête de la gastronomie. Une première délocalisation pour une…
Le jeune chef Tom Cariano vient de s’installer à Hyères, sa commune natale. Au sein de l’Hôtel de la Mer, à l’Ayguade, on y découvre sa nouvelle table méditerranéenne. A deux pas de la mer, face au parc verdoyant, on apprécie une cuisine de passion, de saison et locale. Découverte. Après avoir été formé en…
Terrasse sous les platanes et gastronomie de saison, direction Les Etiquettes à Ollioules…
C’est après avoir vu passer plusieurs photos, menus et légendes incongrus sur Instagram cette semaine, que la moutarde de la saisonnalité m’est montée au nez ! Un véritable festival de non-sens ! Des courgettes avec un intitulé indiquant « légumes de saison », des cagettes de tomates cerises en plein mois de février, de la truffe Aestivum…
Fallait-il maintenir ou pas cette édition 2021 du Guide Michelin ? Là n’est plus (vraiment) la question alors que le célèbre Guide Rouge a présenté sa sélection lundi 18 janvier, en visio, depuis la Tour Eiffel. Décryptage du palmarès de la Région Sud. Au total, en France, 54 nouveaux restaurants ont obtenu leur première étoile, deux…
Malgré un contexte très particulier pour la restauration française, le Guide Michelin a dévoilé ce lundi 18 janvier son palmarès 2021. L’occasion pour le Guide Rouge d’afficher son soutien à la profession et mettre en lumière le dynamisme et la créativité des chefs français malgré les difficultés inédites rencontrées en 2020. Si la plupart des…
Lundi 27 janvier, le Guide Michelin dévoilait son palmarès 2020 au cours d’une cérémonie, avouons-le, plutôt longue et indigeste. Pour autant, le Guide a su surprendre avec un palmarès plutôt jeune, des tables réparties sur l’ensemble du territoire, moins de palaces mais plus de tables axées autour de leur terroir, un engagement en faveur du…
Quelques jours avant la révélation de la sélection étoilée du Guide Michelin France 2020, le célèbre guide rouge vient de dévoiler 72 nouvelles adresses qui se voient décerner la distinction Bib Gourmand. Avec un menu entrée / plat / dessert à moins de 34 € (38 €à Paris), les « Bib Gourmand » reflètent « les bonnes petites…