Si le Guide Michelin fait le bonheur des uns, il est aussi source de mauvaises nouvelles ou d’incompréhension pour d’autres. D’autant plus cette année, où le directeur du Guide, Gwendal Poullennec n’a eu de cesse de rappeler que « les étoiles ne s’héritent pas, elles se méritent ».

Il devrait donc y avoir quelques pertes d’étoiles à déplorer en fin de journée. Lien actualisé en direct.

Passage de 3 étoiles à 2

L’Auberge du Pont-de-Collonges, restaurant Paul Bocuse

Passage de 2 étoiles à 1

Chantecler à Nice

Perte de l’étoile

L’Olivier à Porquerolles

La Rastègue à Bormes-les-Mimosas : le chef demandait à sortir du guide depuis quelques années, c’est chose faite !

L’Olivier à La Bastide de Saint-Tropez suite au départ du chef Philippe Colinet

Auberge Quintessence à Roubion (Alpes-Maritimes)

L’Oasis à Mandelieu (Alpes-Maritimes)

La Paloma à Mougins (Alpes-Maritimes)

Le Clos Saint-Pierre au Rouret (Alpes-Maritimes)

Les Bacchanales à Vence

Lou Cigalon à Valbonne

L’Auberge du Vert-Mont : le chef Florent Ladeyn l’a annoncé sur sa page Facebook samedi.

L’Auberge du Paradis à Saint-Amour Bellevue (Saône-et-Loire)

Louison, le restaurant ouvert par Gérald Passédat à La Villa La Coste au Puy-Sainte-Réparade, fermé depuis, devrait logiquement sortir du Guide…

Le Roc Alto à Saint-Véran (05)

Dominique Bucaille (04)