Depuis le printemps, le Café Liberté a changé de propriétaire. Désormais tenu par Christophe Maize et son épouse, la brasserie prend une nouvelle orientation. Au menu, cuisine bistrot, produits frais, légumes bio et vins de caviste. Christophe Maize n’en est pas à sa première affaire. Depuis trois ans, il a lancé avec ses compères Marc…
Gigue de chevreuil rôtie aux petits légumes, une recette de saison pour les amateurs de gibiers! Ingrédients pour 6 personnes 1 gigue de chevreuil désossé 50 g de beurre 1 cuil à soupe d’huile 20 cl de vin rouge Oignons grelots 3 échalotes Mini légumes (carottes, poireaux, courgettes, navets) Sel, poivre 1 cocotte en…
Une adresse qui porte bien son nom! Le Mugs, « flagrant délit de gourmandise » a ouvert ses portes au centre-ville de Saint-Raphaël il y a maintenant un an et demi. Décoration originale, formules à prix attractifs et pâtisserie haut de gamme sont quelques-uns des points forts de cette « cantine hype ». Ce concept-store créé par Ludovic et…
Depuis quelques mois, une jolie boutique a vu le jour à Salernes, en Dracénie, Les Sucreries de Lisandre. Tenue par Alex Tanghe, pâtissier et chocolatier de métier, et son épouse Nathalie, l’adresse est incontournable pour les fondus de chocolat. Attention, gourmandise! Depuis le mois de février, Alex et Nathalie Tanghe ont ouvert leur boutique et salon de…
A l’occasion de l’Automne des Gourmands au Beausset, le chef Alain Biles a proposé sa recette « Autour d’un velouté de champignons à l’huile de noisettes ». Une recette, deux versions, la seconde étant proposée par Cathy Graufogel, passionnée de cuisine plutôt douée! Ingrédients 1 oignon 2 gousses d’ail 500 gr de champignons de Paris 30…
Depuis un an maintenant, Nicolas Pierantoni a pris la responsabilité des fourneaux de l’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle, maison d’Alain Ducasse, étoilée depuis 11 ans et située du côté de Brignoles. L’enfant du pays, qui succède au chef Benoit Witz, assure la relève avec brio. Nicolas Pierantoni connait bien les lieux. Il officiait depuis dix ans aux côtés…
Le Nid est une jolie petite table à Flayosc tenue par Davy et Emilie Jobard. La philosophie de la maison? Proposer une cusine au fil des saisons. Pendant neuf ans, Davy a travaillé à la Bastide Saint-Antoine (une étoile Michelin) en tant que bras droit de Jacques Chibois, tandis que son épouse Emilie était chef de…
Après plusieurs mois de pause forcée par un bras cassé, Virginie Martinetti a rouvert La Pescalune, son joli restaurant à Bargemon. On profite donc de l’arrière-saison pour aller découvrir cette adresse pleine de sincérité en plein coeur de la Dracénie. Installée depuis 2008 dans le village de Bargemon, Virginie Martinetti a fait de son restaurant de poche, La Pescalune,…
Ouvert depuis un an, Santa Rosalia c’est une toute nouvelle adresse de cuisine mexicaine, une « Taquería bio, local y mucho más » située dans le centre-ville de Toulon. En septembre 2015, Emmanuel et Henri ouvraient Santa Rosalia, un snack de qualité qui propose des tacos mexicains cuisinés maison à partir de produits locaux et bio. Le…
Tenu depuis trois ans par Sony Nguyen, Pouss-Pouss se révèle être un restaurant vietnamien de qualité sur le bord de mer de Six-Fours. Produits frais, saveurs franches, plats traditionnels authentiques, embarquement immédiat pour le Vietnam! La restauration, c’est une affaire de famille chez Sony! Originaires de Ho-Chi-Minh Ville au Vietnam, ce sont d’abord ses…