Caritatif : Le Dîner des Toqués au Grand Coeur

A quelques jours des fêtes, les chefs varois se réunissent à L’Ecrin au Revest pour une noble cause. Lundi 19 décembre 2016, les Toqués au Grand Coeur donneront un dîner caritatif exceptionnel au profit des enfants malades. Avec les bénéfices récoltés ils offriront à Noël des jouets aux enfants hospitalisés à l’hôpital Sainte-Musse à Toulon.

Le Diner des Toqués au Grand Coeur

Fabrice Giraud, chef à l’Instant Culinaire (Solliès-Ville) a réuni ses amis cuisiniers pour une noble cause. Autour de Gui Gedda, parrain de la soirée, les chefs Sébastien Sanjou (Le Relais des Moines, Les Arcs-sur-Argens), Jean-François Bérard (Hostellerie Bérard, La Cadière-d’Azur), Pascal Bonamy (La Colombe, Hyères), Julien Bazzano (Le Carré 2 Vigne, Toulon), Alain et Gérard Kouros (Hostellerie Kouros, Cuers), Jéjé Barbu (Mémé, Marseille) et Alain Biles (chef consultant et auteur culinaire) prépareront bénévolement un dîner en six services, avec accord mets et vins. La soirée se déroulera à l’Ecrin au Château de Tourris au Revest.

Les Toqués au Grand Coeur

Au menu…

Cocktails & canapés

Risotto Nero Otello & Gambas

Collection de Bleda-Raba de Philippe Auda

Poisson de pêche locale, légumes du jardin de Jef, crème d’oursins

Cuisse de pintade farcie au foie gras, petit choux, légumes d’hiver et jus corsé

Saladine de Clémentines Corses, ganache chocolat blanc, sablé curcuma, caviar d’agrumes, dôme caramel.

Café Grand Cru Origin Brazil & Mignardises

Le Diner des Toqués au Grand Coeur

Tous mobilisés pour une bonne cause…

C’est avec le soutien de leurs fournisseurs et partenaires que les chefs pourront réunir un maximum de bénéfices pour offrir entre Noël et Nouvel An un peu de joie et de bonne humeur aux enfants hospitalisés à Sainte-Musse à Toulon. Une initiative toute en générosité et partage pour ces fêtes de Noël!

Le Var des Gastronomes est bien sûr partenaire de cette belle soirée. L’ensemble des matières premières, ainsi que le lieu, le matériel et les lots pour la tombola, sont gracieusement offerts par les partenaires des chefs qui ont tous spontanément adhéré à l’initiative :

Les partenaires du dîner…

Groupe Electrika, Var Chapiteaux, Joué Club Hyères, Promocash, ML Marée, Brake France, Le Nouveau Chef, Domaine Tempier, Domaine Croix-Rousse, Château Les Mesclances, Domaine Gavoty, Monsieur Cocktails, Bacardi, Saint-Germain Délice de Sureau, Henri Giraud, Champagne Deutz, GB Vins, Terre Azur, La Cayre de Valjancelle, Hugou Dumas, Moulin du Partegal, Abbatucci Vache Veau Tigre, Matyasy, Sarroche, Nespresso, Lunch Service, Astredhor, Benjamin Carbonne, Les Pins Penchés, Cook & Shoot, Grafikly, France Bleu Provence.

Un grand MERCI!

On compte sur vous pour transformer cette soirée en Noël féérique pour les enfants hospitalisés!