Toulon : le BistroK

« Ici, tout est à vendre sauf le personnel… quoi que » ! Le BistroK est un concept-store, à la fois restaurant et presque boutique de déco, qui a ouvert il y a quelques semaines à deux pas de la place de la Liberté à Toulon. Yohann Collet et Guillaume Terret se sont installés rue Picot et proposent « une cuisine du monde à la française… ou l’inverse ». Découverte.

Bistrok, restaurant, Toulon

Le Bistrok, rue Picot à Toulon

Vous l’aurez compris, au BistroK pas de codes établis. Yohann et Guillaume, qui se sont fait connaître avec leur restaurant Un coin de… à Sanary viennent d’ouvrir un bistrot au concept assez unique dans l’aire toulonnaise. La déco, les tables, les luminaires et même les verres sont voués à changer, pas sûr que lors de votre prochaine visite le cadre sera tout à fait le même, puisqu’ici tout est à vendre ! On aurait bien ramené quelques objets dans notre besace !

Bistrok, restaurant, Toulon

Foie gras farci au gingembre infusé au moût de raisin

Côté cuisine, cette cantine essentiellement du midi propose une ardoise courte, inventive, une cuisine du monde version française ou des plats français revisités avec des saveurs d’ailleurs, c’est une question de point de vue, le tout étant composé de produits frais et renouvelé régulièrement.

On débute cette fois-ci avec des tomates bio de Carqueiranne et Burrata de la Vallée des Pouilles (11 €) ou un original Foie gras farci au gingembre infusé au moût de raisin et chutney d’oignons à la grenade (11 €) particulièrement réussi. On continue !

Bistrok, restaurant, Toulon

Mi-cuit, mi-cru de thon mariné 

Green curry de gambas au lait de coco et riz « golden phénix » (17 €), Mi-cuit / mi-cru de thon mariné, quenelle de chèvre frais, sauce Roké, légumes croquant du moment (19 €), Suprême de volaille bardé farci au chèvre frais et écrasé de pomme de terre au basilic (14,50 €) ou Burger de Chateaubriand dans un pain coréen parfumé à la noix de coco (19,50 €), un incontournable revisité, chacun y trouvera son bonheur.  On apprécie les saveurs originales qui, sans prendre le dessus, nous interpellent et séduisent nos papilles.

L’assiette de fromages sélectionnés par Amandine du Comptoir des fromages à remporté mon suffrage tandis que les inconditionnels gourmands opteront pour le Tiramisu à l’Oréo (6,50 €). Même si je suis moins fan du côté industriel de l’Oreo, ne jouons pas aux Ayatollahs, j’avoue que c’était particulièrement bon ! On reviendra tester la verrine façon tarte au citron meringuée ou le Banoffee de Mamie BistroK… totalement indécent ! 😉

On aime les saveurs venues d’ailleurs, l’originalité d’une cuisine version bistrot pas prise de tête, le tout à prix correct, la présence sympathique et enjouée de Yohann et Guillaume, la déco séduisante et inspirante, on a envie de tout ramener chez soi ! Ouvert du lundi au samedi midi, ainsi que vendredi et samedi soir, l’adresse devrait rapidement trouver ses habitués. A découvrir.

Le BistroK en photos…

Pratique

Le BistroK

19, rue Picot

83000 Toulon

06.62.95.36.11

Ouvert du lundi au samedi au déjeuner, vendredi et samedi soir.

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