Au gré de mes vadrouilles culinaires, j’ai eu l’occasion de rencontrer un ancien inspecteur du Guide Michelin. Soumis au droit de réserve (à vie!), il ne peut pas parler de tout et dire n’importe quoi. Pourtant, il a accepté que je publie – en restant anonyme – ses quelques confidences sur le Guide Rouge. Devenu…
Au pied du village typiquement provençal de Moissac-Bellevue se trouve La Bastide du Calalou. Un hôtel 4 étoiles, affilié Chateaux & Hôtels Collection, au coeur du Parc naturel régional du Verdon. Un véritable havre de paix, idéal pour se ressourcer, pour passer un week-end romantique ou prendre le grand air en famille. En cuisine,…
Le chef Maxime D’Orio s’est installé dans le charmant village du Castellet. Il a crée, avec son épouse Stéphanie, La Goguette, un restaurant intimiste de 16 couverts où il propose belle cuisine du marché, toute en saveurs et raffinement. La Goguette propose une carte volontairement réduite, 2…
Depuis quelques mois, le restaurant L’Eveil des Sens, tenu par Serge Olive et Stéphane Bail s’est agrandi. Désormais installé à l’extérieur du village de Nans-les-Pins, le restaurant dispose d’un nouveau cadre attrayant : un grand parc, une belle terrasse face à la piscine, une grande salle au décor design avec une cuisine ouverte, et un…
Sébastien Gaillard et son épouse, Nadine, tiennent le restaurant La Truffe à Aups. Originaires d’Argentine, le couple s’est installé à Aups il y a maintenant quatre ans, après avoir tenu notamment le Bistrot de Moissac. Le chef, avec la volonté « de faire les choses le…
Organisé par le Rotary Club de Hyères, la cinquième édition du Salon Terroir et Gastronomie se déroulera du vendredi 06 au dimanche 08 février 2015 à l’Espace 3000 à Hyères. Pendant trois jours, les saveurs régionales seront mises à l’honneur. Tout au long du week-end,…
Les nouvelles tables récompensées d’un Bib Gourmand par le Guide Michelin 2015 viennent d’être dévoilées. Cette année, le Var compte compte trois nouvelles tables, considérées par le Guide Michelin comme de véritables coups de coeur, conjuguant prix attractif et cuisine de qualité! Les heureux lauréats sont La Colombe à Hyères, dont je vous parlais ici, La…
Vendredi 19 décembre, le RCT donnait un diner de gala pour fêter le doublé historique du club de rugby toulonnais. Plus de 250 convives étaient réunis au restaurant de Stéphane Lelièvre, Les Pins Penchés à Toulon, pour un dîner gastronomique proposé par les chefs Châteaux & Hôtels Collection. …
Etoilé au Guide Michelin depuis deux ans, Benjamin Collombat secoue la gastronomie de la cité comtale avec son restaurant Côté Rue. Créatif, audacieux, pointu, le chef continue d’évoluer avec brio hors des sentiers battus. Formé aux côtés de Philippe Da Silva (Les Gorges de…
Samedi 20 décembre, l’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle ouvrira les portes de son marché de Noël. Chaque année, la maison d’Alain Ducasse invite ses producteurs de La Celle et des alentours, ainsi que les artisans locaux, à présenter leurs produits et spécialités. Parmi eux,…