Samedi 04 février, Les Eleonores de Provence, accompagnées de plusieurs chefs varois, se réuniront au Château Rasque à Taradeau, en Dracénie, pour donner un dîner de gala au profit de l’association La Croisière des Guerrières. Organisé avec les Eléonores de Provence et Soroptimist, ce dîner de gala permettra de récolter des fonds pour offrir…
Vendredi 06 janvier 2017, le Guide Michelin a dévoilé les Bib Gourmand 2017 de la région PACA. Une distinction qui récompense « les bonnes petites tables » du Guide Rouge avec une sélection de restaurants qui proposent un menu entrée/plat/dessert à moins de 32 € (36 € à Paris). Cette année, ce sont 645 restaurants à travers toute la France, dont 94…
Depuis 2009, Raphaël Revalor tient avec constance La Table de Pôl à Lorgues, en Dracénie. En quelques années, l’adresse s’est bâtie une jolie réputation grâce, notamment, à sa cuisine bistronomique fraîche et de saison. Située en plein coeur du village de Lorgues, La Table de Pôl mise sur une cuisine de qualité dans l’esprit bistrot. Pas…
A quelques jours des fêtes, les chefs varois se réunissent à L’Ecrin au Revest pour une noble cause. Lundi 19 décembre 2016, les Toqués au Grand Coeur donneront un dîner caritatif exceptionnel au profit des enfants malades. Avec les bénéfices récoltés ils offriront à Noël des jouets aux enfants hospitalisés à l’hôpital Sainte-Musse à Toulon. Fabrice…
Depuis le printemps, le Café Liberté a changé de propriétaire. Désormais tenu par Christophe Maize et son épouse, la brasserie prend une nouvelle orientation. Au menu, cuisine bistrot, produits frais, légumes bio et vins de caviste. Christophe Maize n’en est pas à sa première affaire. Depuis trois ans, il a lancé avec ses compères Marc…
Gigue de chevreuil rôtie aux petits légumes, une recette de saison pour les amateurs de gibiers! Ingrédients pour 6 personnes 1 gigue de chevreuil désossé 50 g de beurre 1 cuil à soupe d’huile 20 cl de vin rouge Oignons grelots 3 échalotes Mini légumes (carottes, poireaux, courgettes, navets) Sel, poivre 1 cocotte en…
Une adresse qui porte bien son nom! Le Mugs, « flagrant délit de gourmandise » a ouvert ses portes au centre-ville de Saint-Raphaël il y a maintenant un an et demi. Décoration originale, formules à prix attractifs et pâtisserie haut de gamme sont quelques-uns des points forts de cette « cantine hype ». Ce concept-store créé par Ludovic et…
Depuis quelques mois, une jolie boutique a vu le jour à Salernes, en Dracénie, Les Sucreries de Lisandre. Tenue par Alex Tanghe, pâtissier et chocolatier de métier, et son épouse Nathalie, l’adresse est incontournable pour les fondus de chocolat. Attention, gourmandise! Depuis le mois de février, Alex et Nathalie Tanghe ont ouvert leur boutique et salon de…
A l’occasion de l’Automne des Gourmands au Beausset, le chef Alain Biles a proposé sa recette « Autour d’un velouté de champignons à l’huile de noisettes ». Une recette, deux versions, la seconde étant proposée par Cathy Graufogel, passionnée de cuisine plutôt douée! Ingrédients 1 oignon 2 gousses d’ail 500 gr de champignons de Paris 30…
Depuis un an maintenant, Nicolas Pierantoni a pris la responsabilité des fourneaux de l’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle, maison d’Alain Ducasse, étoilée depuis 11 ans et située du côté de Brignoles. L’enfant du pays, qui succède au chef Benoit Witz, assure la relève avec brio. Nicolas Pierantoni connait bien les lieux. Il officiait depuis dix ans aux côtés…