Pour la 5ème année consécutive, le Salon Terroir & Gastronomie, organisé par le Rotary Club de Hyères-les-Palmiers, prendra ses quartiers à l’Espace 3000 à Hyères. Notez les dates dans vos agendas : 7, 8 et 9 février 2014.
L’occasion de découvrir plus de 60 producteurs et domaines de pays, mais aussi un beau programme d’animations. Les chefs varois participeront tout le week-end en proposant démonstrations et techniques culinaires. L’entrée du salon est gratuite. L’ensemble des bénéfices seront reversés à des oeuvres caritatives locales. Cette année, le Rotary Club propose une tombola supplémentaire entièrement destinée aux sinistrés des intempéries. Faites un geste solidaire, allez au Salon et participez à la tombola!
Au programme
Vendredi après-midi, les animations débuteront avec un atelier autour du chocolat avec Valhrona (à partir de 15h).
On retrouvera Pascal Bonamy, chef à La Colombe à Hyères, accompagné de Christian Scalisi, Maître Sommelier, pour un accord mets et vins qui aura lieu à 16h.
Samedi 8 février, à partir de 9h, les élèves des écoles hôtelières de Toulon (Lycée Anne-Sophie Pic), du lycée professionnel Golf-Hôtel de Hyères et du Centre de Formation des Apprentis s’affronteront lors d’un concours de cuisine froide sur le thème de la caille et ses garnitures. Maîtrise technique et créativité sont attendus! Le jury se réunira à 11h pour déguster et noter les réalisations.
A 14h, place à Alain Biles, chef à Bagatelle Beach à Ramatuelle, qui proposera une démonstration culinaire autour de la truffe.
Toujours samedi 8, ce sont les chefs Stéphane Mazzola, Yacht Provision Traiteur (15h), Benjamin Piffet, Le Provençal à Giens (16h) et Luc Rolland, Acqua Resto (17h) qui animeront les démonstrations. L’après-midi, les pâtissiers Denis Matyasy et Christophe Chapalain (la pâtisserie Dominique à Hyères) proposeront un atelier autour du chocolat pour les enfants. De l’amusement et de la gourmandise au programme!
Dimanche 9, c’est notre pape de la cuisine provençale, Gui Gedda qui ouvrira la matinée par une démonstration culinaire dont il a le secret à 11h.
L’après-midi, les enfants continueront de se régaler avec un nouvel atelier chocolat alors que les chefs enchaîneront les démonstrations. Du beau monde au programme : Serge Vaz, Tables & Comptoir à Toulon (14h) Anthony Lopez, La Farigoulette au Lavandou (15h) et Fabrice Giraud, L’Instant Culinaire à Solliès-Ville (16h). L’équipe de Black & White assurera le show avec des démonstrations de cocktails (à partir de 13h).
En fin d’après-midi (vers 16h) aura lieu le tirage au sort de la tombola destinée aux sinistrés des inondations. Premier prix : un cours de pâtisserie avec Christophe Michalak, billet de TGV pour aller à Paris inclus!
Enfin, durant tout le week-end, vous retrouverez les chefs au stand dédicace. Alain Biles signera son ouvrage ‘La cuisine des gens de la nuit’ alors que Gui Gedda sera là pour dédicacer ses innombrables ouvrages qui font désormais références.
Découvrez le salon en images ici
Pratique
Vendredi 7, Samedi 8 et Dimanche 9 février 2014 à l’Espace 3000 à Hyères.
Horaires : 10h-19h.
Entrée gratuite. Tickets de tombolas et verres de dégustation à la vente. L’ensemble des bénéfices sera reversé par le Rotary Club à des oeuvres locales. Une tombola spéciale est cette année dédiée aux sinistrés des inondations.
Il reste quelques stands à la vente destinés aux producteurs régionaux. Le prix est très raisonnable, l’affluence sur le salon l’année dernière a dépassé 6500 personnes. Demande de renseignements : marie.kommunication@gmail.com (je vous mettrais en contact avec les organisateurs).
Un week-end gourmand en perspective, notez-le dans vos agendas!
