Appellation Pierrefeu : 3 rosés Millésime 2015 à découvrir

 

Alors que le Millésime 2015 des vins de l’appellation Côtes-de-Provence Pierrefeu vient de sortir des barriques, voici une sélection de trois Rosés à découvrir, en compagnie de Pascal Bonamy. Pour l’occasion, le chef du restaurant La Colombe à Hyères, propose trois plats à déguster avec ces rosés gourmands, généreux et expressifs.

Pascal Bonamy, chef au restaurant La Colombe à Hyères

Pascal Bonamy, chef au restaurant La Colombe à Hyères

Le Millésime 2015 de l’Appellation Côtes de Provence Pierrefeu

Les vins rosés du millésime 2015 de l’appellation Pierrefeu sont remarquablement expressifs et forts en caractère. Des cuvées gourmandes, généreuses en bouche, qui révèlent un caractère minéral avec des notes fruitées. Un millésime 2015 qui fait la part belle à l’opulence, la fraicheur minérale et la richesse aromatique.

Une des qualités des vins de cette appellation est de pouvoir accompagner avantageusement des mets gastronomiques, tout en s’accordant aisément avec des plats « du monde » ou des tapas apéritifs.

Un millésime qui a remporté 4 médailles au Concours Général Agricole de Paris : une médaille d’or pour la Cuvée Evasion du Domaine Lolicé à Puget-Ville, une médaille d’argent pou la cuvée Quintessence de la Cave de Saint-Roch les Vignes à Cuers, également l’argent pou la cuvée Régue des Botes du Domaine de Peirecèdes à Cuers, et une médaille de bronze pour la cuvée la CroixHaute des Schistes du Château Peigros à Pierrefeu.

Appelation Côtes de Provence Pierrefeu

Appelation Côtes de Provence Pierrefeu

Domaine Lolicé à Puget-Ville

Le choix du Var des Gastronomes : Cuvée Evasion 2015

Un vin certifié Bio, médaille d’Or au Concours Général Agricole, un vin subtil qui présente des notes florales et une belle longueur en bouche.

L’accord mets et vins du chef Pascal Bonamy : Des notes d’agrumes qui s’accordent bien avec le poisson et que l’on peut retrouver dans le poivre de Timut. Un vin de gastronomie à déguster avec des Noix de Saint-Jacques au Poivre de Timut et panisse.

Prix de vente conseillé : 9,20 €

Cuvée Evasion 2015, Domaine de Lolicé à Puget-Ville

Cuvée Evasion 2015, Domaine de Lolicé à Puget-Ville

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domaine Rostangue à Pierrefeu-du-Var

Le choix du Var des Gastronomes : Cuvée l’Or de Rostangue 2015

Un vin bio aux arômes fruités, pamplemousse, mangue et une pointe florale, rose et hibiscus. Un vin minéral, charnu et d’une belle longueur en bouche qui présente du caractère.

L’accord mets et vins du chef Pascal Bonamy : C’est un vin gras qu’il faut associer avec des plats avec du goût comme un Agneau confit et poivre de Kampot, un poivre aromatique qui s’associera bien à ce vin de gastronomie.

Prix de vente conseillé : 11-13 €

L'Or de Rostangue 2015, Domaine de Rostangue à Pierrefeu

L’Or de Rostangue 2015, Domaine de Rostangue à Pierrefeu

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Domaine des Peirecèdes à Cuers

Le choix du Var des Gastronomes : Cuvée Regue des Botes

Un vin charpenté avec des notes de fruits rouges qui présente une belle complexité aromatique. Souple en bouche, c’est un vin qui exprime bien la typicité du terroir de l’Appellation. Une cuvée récompensée d’une médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris.

L’accord mets et vins du chef Pascal Bonamy : Risotto au safran, pecorino et gambas rôtie. Pour équilibrer la minéralité du vin, il faut lui apporter un peu de gras, un risotto avec le fromage italien constituera un bel équilibre.

Prix de vente conseillé : 9 €

Domaine des Peirecèdes

Cuvée Rogue des Botes, Domaine des Peirecèdes à Cuers

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pratique

Découvrez ces vins à l’occasion des Balades Gourmandes en terroir Pierrefeu le samedi 21 et dimanche 22 mai 2016.

Pour en savoir plus sur les domaines ou acheter ces vins :

Domaine de Lolicé

Domaine Rostangue

Domaine des Peirecèdes

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