Vous n’avez pas pu passer à côté de l’évènement gastronomique et généreux qui a eu lieu le 12 décembre 2013 au restaurant Les Pins Penchés à Toulon.
Depuis 5 ans, Stéphane Lelièvre, restaurateur emblématique de l’aire toulonnaise, propose chaque année au mois de décembre un dîner de gala en faveur des Restos du Cœur. Autour de lui, une vingtaine de chefs varois se mobilisent pour préparer un dîner qui attire chaque année 300 convives.
L’originalité de son idée? L’intégralité de la recette est remise aux Restos grâce au soutien des fournisseurs des chefs. En 2013, les chefs ont ainsi remis plus de 25.000 euros à l’antenne varoise des Restos.
Un évènement devenu national
Châteaux & Hôtels Collection avait à cœur d’initier un projet fidèle à ses valeurs de partage et de générosité. Séduit par le concept de Stéphane Lelèvre, Alain Ducasse, président de Châteaux et Hotels Collection, a souhaité reprendre l’évènement pour le décliner sur le plan national. Le conseil d’administration des Restos du Coeur et Véronique Collucci ont validé cette initiative rare au profit de l’association.
Ainsi, le dimanche 23 mars, ce sont 5 dîners réunissant plus de 700 invités qui auront lieu simultanément à Toulon, Annecy, Rennes, Strasbourg et Toulouse. Près de 40 chefs Châteaux & Hôtels Collection signeront bénévolement des menus d’exception vendus au tarif unique de 120 € par personne. La recette de ces dîners sera entièrement reversée au profit de l’association. Un événement qui permettra de faire un don aux Restos en fin de campagne hivernale.
En région PACA…
Le dîner aura lieu au restaurant Les Pins Penchés à Toulon, réunissant de prestigieux chefs en cuisine.
Stéphane Lelièvre, Les Pins Penchés, Toulon
Benoît Witz, l’Abbaye de la Celle, La Celle
Jean-François Bérard, L’Hostellerie Bérard, La Cadière d’Azur
Ludovic Turac, Une table au Sud, Marseille
Didier Chouteau, l’Amandier de Mougins, Mougins
Richard Toix, Passions et Gourmandises, Poitiers (le chef rejoint ses amis du Sud spécialement pour la soirée)
Christian Morisset, Le Figuier de Saint-Esprit, Antibes
Sébastien Sanjou, Le Relais des Moines, Les Arcs-sur-Argens
Benjamin Collombat, Côté Rue, Draguignan
Stéphan Paroche, La Magnanerie, Sisteron
Ces 10 chefs signeront bénévolement un menu gastronomique unique, spécialement conçu pour l’occasion :
Champagne et régalades
Foie gras de canard de Chalosse, queue de boeuf, poireaux, condiments
Dos de morue fraîche, légumes de printemps en barigoule
Ballottine de volaille truffée, velouté de cèpes, beurre crémeux aux champignons
Ultra sablé au chocolat Jivara, fruits rouges de saison, opaline à la menthe, Mignardises.
Les vins seront fournis par les domaines, amis des chefs. Soirée dansante à l’issue du repas.
On en salive d’avance 🙂 Pour patienter, quelques photos de nos chefs du Sud, réunis à l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle pour présenter la soirée.
Pratique
Le dîner pour la région PACA aura lieu le Dimanche 23 mars 2014 au restaurant Les Pins Penchés à Toulon, 3182, av. de la Résistance.
Réservations à partir du 1er mars au 04.94.27.98.98.
Tarif unique de 120 euros, intégralement reversés aux Restos du Coeur.
