Les évènements et actualités du monde de la gastronomie varoise.
D’un délire entre copains cuisiniers est né le Calendrier des « Chefs à Poêles »! Un calendrier 2016 vendu au profit de l’association Un Fauteuil à la Mer. On vous explique tout… Un projet né d’un « délire » sur Facebook… Un soir, sur les réseaux sociaux,…
L’incontournable Gui Gedda pousse un coup de gueule! A travers son dernier ouvrage, « Coup de mistral sur la cuisine provençale », le sémillant chef remet les ingrédients à leur place! Gui Gedda, aujourd’hui à la retraite, mais pourtant toujours très actif, toujours partant pour une…
Le Guide Gantié Provence-Alpes-Côte d’Azur fête cette année ses 24 ans. Pour son créateur, mon confrère Jacques Gantié, ce sont autant d’années de découvertes dans le Sud des bonnes tables, adresses modestes ou gastronomiques, mais aussi des produits gourmands, tables d’hôtes et hôtels de charme. Cette année, La Promesse à Ollioules, La Farigoulette au Lavandou ou le…
Du 11 au 21 juin, la France (re)cuisinée invite à redécouvrir les saveurs de notre région! Lors de ces dix jours dédiés à la gastronomie et aux terroirs, les chefs des Tables de la Collection, membres Châteaux & Hôtels Collection, créeront spécialement pour l’occasion un menu 100% local. …
Lundi 1er juin, les Disciples d’Escoffier du Var organisaient leur traditionnel dîner de gala au restaurant L’Hacienda à La Seyne-sur-Mer. A cette occasion, le président varois, Raymond Macario, a annoncé que le centre d’enfants handicapés Les Lauriers Roses à Bandol allait recevoir dans les prochaines semaines une voiture financée par l’association des Disciples d’Escoffier. …
La 7ème édition des Balades Gourmandes en Terroir Pierrefeu a été l’occasion de découvrir l’AOC Côtes de Provence-Pierrefeu au long d’une randonnée au coeur des vignes du Domaine du Château La Gordonne, ponctuée par cinq étapes gastronomiques. Depuis sept ans, l’Association des Vignerons de Pierrefeu, propose au…
La 7ème édition des Balades Gourmandes en terroir de Pierrefeu aura lieu samedi 30 et dimanche 31 mai. Un concept original et convivial pour découvrir les Domaines viticoles de l’appellation Côtes de Provence-Pierrefeu à travers un accord mets et vins au milieu des vignes. Le concept A travers une balade de…
Afin de récolter des fonds pour leurs actions caritatives, les Disciples d’Escoffier organisent deux évènements dans le Var. Cette association de chefs, présidée dans le Var par Raymond Macario, propose plusieurs fois par an des repas préparés bénévolement par les chefs afin de financer des actions à destinations des enfants handicapés. …
Au gré de mes vadrouilles culinaires, j’ai eu l’occasion de rencontrer un ancien inspecteur du Guide Michelin. Soumis au droit de réserve (à vie!), il ne peut pas parler de tout et dire n’importe quoi. Pourtant, il a accepté que je publie – en restant anonyme – ses quelques confidences sur le Guide Rouge. Devenu…
A l’occasion d’une visite au lycée hôtelier Anne-Sophie Pic de Toulon, Kevin d’Andrea est revenu sur son parcours dans le concours culinaire de M6. Rencontre avec un Top Chef originaire du Lavandou. Comment t’es venue cette passion pour la cuisine? Kevin d’Andrea: J’étais un branleur à…