Les actualités du monde de la gastronomie varoise, les événements à ne pas manquer.
Vendredi 19 décembre, le RCT donnait un diner de gala pour fêter le doublé historique du club de rugby toulonnais. Plus de 250 convives étaient réunis au restaurant de Stéphane Lelièvre, Les Pins Penchés à Toulon, pour un dîner gastronomique proposé par les chefs Châteaux & Hôtels Collection. …
Samedi 20 décembre, l’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle ouvrira les portes de son marché de Noël. Chaque année, la maison d’Alain Ducasse invite ses producteurs de La Celle et des alentours, ainsi que les artisans locaux, à présenter leurs produits et spécialités. Parmi eux,…
A l’occasion des vendanges des Côteaux Varois, Alain Ducasse nous reçevait à L’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle. L’occasion pour le chef multi-étoilé de nous parler de ses « auberges contemporaines » qu’il affectionne tant, des produits provençaux qui l’ont conquis et de ses accords mets et vins avec les vins des Côteaux Varois. httpv://www.youtube.com/watch?v=2XkrvpipqWo Pour…
Le Festival International de la Gastronomie, les Etoiles de Mougins qui s’est tenu du 19 au 21 septembre, a été l’occasion d’annoncer la création du Collège Culinaire PACA et de présenter les 115 restaurants de la région déjà porteurs de l’appellation Restaurants de Qualité. En avril 2013,…
Geoffrey Poësson, chef étoilé au restaurant La Badiane à Sainte-Maxime, propose un atelier culinaire autour des épices le samedi 13 septembre et le lundi 15 septembre. Durant 2h, le chef divulguera techniques, recettes et astuces pour apprendre à cuisiner les épices du monde. Il sera accompagné de Virginie Rodriguez, diététicienne, qui apportera ses conseils diététiques pour une…
Les Disciples d’Escoffier du Var et des Alpes vous donnent rendez-vous le dimanche 20 juillet à Pierrevert (à côté de Manosque) pour une bouillabaisse en faveur des enfants malades. Des chefs du Var et des Alpes-de-Haute-Provence, membres de l’association, mais aussi des élèves du lycée professionnel de Manosque, donneront de leur temps pour préparer cette généreuse…
Jeudi 19 juin, la Chambre d’Agriculture du Var et le Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence organisaient pour la première fois une soirée ‘Chic & Terroir’ durant laquelle les lauréats du prestigieux Concours Général Agricole de Paris et du Concours des Vins de Provence se sont vus remettre leurs médailles. Des chefs, membres…
Dimanche 23 mars, 10 chefs Châteaux & Hôtels Collection de la région PACA se sont réunis dans les cuisines des Pins Penchés à Toulon pour un dîner de gala en faveur des Restos du Coeur. Autour de Stéphane Lelièvre, Benjamin Collombat, Sébastien Sanjou, Ludovic Turac, Christian Morisset, Jean-François Bérard, Benoit WItz, Stéphane Paroche et…
restaucity est le nouveau portail, 100% varois, dédié aux restaurants du département 83. Un site qui joue la carte de la proximité face aux géants de l’internet. Avec près de 3000 restaurants dans le Var, en tenant compte des hôtels-restaurants, restaurants de plages et tables d’hôtes, il manquait une plate-forme locale dédiée à la restauration varoise et…
Aujourd’hui, lundi 24 février est dévoilé le palmarès 2014 du Guide Michelin. Adoré ou décrié, le Guide Rouge suscite toujours une attente particulière chez les chefs qui rêvent de décrocher la précieuse étoile ou ceux qui attendent de s’assurer qu’il n’en ont pas perdu une. Depuis plusieurs jours, la toile s’agite autour de rumeurs, le…