Les actualités du monde de la gastronomie varoise, les événements à ne pas manquer.
Cet été, la Maison de la Truffe à Aups propose un ensemble d’activités pour découvrir la truffe d’été. Moins connue que la truffe noire, la Tuber Aestivum produite dans le Haut-Var mérite pourtant la découverte. A partir de la Maison de la Truffe, c’est toute la richesse du terroir varois qui s’ouvre au visiteur. Programme.…
Il s’agit sans aucun doute du projet hôtelier phare de l’aire toulonnaise. Actuellement en rénovation, dans quelques semaines, le Grand Hôtel des Sablettes Plage ouvrira ses portes à La Seyne-sur-Mer avec, en son sein, trois restaurants : une table gastronomique baptisée « Horizon », une brasserie « Le Navigateur » et une « Galerie » où l’on pourra à toutes…
Vous avez découvert La Goguette ici il y a maintenant trois ans. Je suis retournée au Castellet voir Maxime d’Orio et sa compagne, Stéphanie, cette fois-ci en compagnie de Fabrice Hacout, mon compère cameraman de Mise en Boite Production. Pour ce reportage, cette fois-ci, avec des images qui bougent, réalisé pour www.madeinvar.tv , Maxime d’Orio nous a…
Trois restaurants varois ont, cette année, été distingués par le Guide Michelin. Parmi ces trois tables « qui valent l’étape », deux avaient été reperées de longue date par Le Var des Gastronomes. Tour d’horizon! En 2017, le Guide Michelin a sélectionné 616 restaurants, avec une ou plusieurs étoiles, dont 70 nouveaux, un record! La sélection 2017…
Si cette année, le Guide Michelin a récompensé 70 nouvelles tables, il a également retirés 52 étoiles. Fermetures, changement de chef, déménagement ou cuisine qui ne répond plus tout à fait aux critères du Guide, les raisons peuvent être variées. Quoiqu’il soit, étoile ou pas, ces tables restent généralement à un niveau plus que convenable…
Évènement très attendu du monde de la gastronomie, le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2017 à la presse jeudi 09 février. Combien de tables étoilées dans le Var? Les Alpes-Maritimes? Les Bouches-du-Rhône? Voici le palmarès complet de la région PACA! Si le secret a été gardé jusqu’au dernier moment, Michael Ellis, le directeur France…
Samedi 04 février, Les Eleonores de Provence, accompagnées de plusieurs chefs varois, se réuniront au Château Rasque à Taradeau, en Dracénie, pour donner un dîner de gala au profit de l’association La Croisière des Guerrières. Organisé avec les Eléonores de Provence et Soroptimist, ce dîner de gala permettra de récolter des fonds pour offrir…
Vendredi 06 janvier 2017, le Guide Michelin a dévoilé les Bib Gourmand 2017 de la région PACA. Une distinction qui récompense « les bonnes petites tables » du Guide Rouge avec une sélection de restaurants qui proposent un menu entrée/plat/dessert à moins de 32 € (36 € à Paris). Cette année, ce sont 645 restaurants à travers toute la France, dont 94…
A quelques jours des fêtes, les chefs varois se réunissent à L’Ecrin au Revest pour une noble cause. Lundi 19 décembre 2016, les Toqués au Grand Coeur donneront un dîner caritatif exceptionnel au profit des enfants malades. Avec les bénéfices récoltés ils offriront à Noël des jouets aux enfants hospitalisés à l’hôpital Sainte-Musse à Toulon. Fabrice…
Pour tout savoir sur la truffe, ce Diamant Noir produit dans notre département, la Maison de la Truffe à Aups est incontournable. Visite et dégustation sont au programme pour découvrir ce produit noble et mystérieux de notre terroir. Découvrir la Truffe… Depuis novembre 2015, le village d’Aups accueille la Maison de la Truffe, un espace muséographique dédié…