Tous les mercredis soirs de l’été, les jardins de l’Hôtel & Spa du Castellet s’ouvrent aux hôtes pour des soirées estivales parfaites. Mets raffinés, rencontres vigneronnes, coucher de soleil et convivialité font des soirées « Gazebos » un rendez-vous incontournable pour les épicuriens en vacances. Concept original né de l’esprit fourmilliant d’idées des maîtres des lieux, Alexandra…
Arrivé il y a trois ans à La Bastide de Saint-Tropez, le chef Philippe Colinet a relevé le défi en décrochant en février 2017 une étoile au Guide Michelin pour le restaurant gastronomique de la maison, L’Olivier. Rencontre étoilée. Chef discret, loin du bling-bling tropézien, Philippe Colinet suit avec patience et persévérance son chemin. Arrivé en…
Cette année, l’Hôtel du Castellet propose un concept inédit des plus tentants. Tous les samedis, au bistrot chic le San Felice, devenez acteur de votre déjeuner et découvrez les coulisses des cuisines! Explications. A mi-chemin entre brunch et barbecue party, le San Felice ose la nouveauté! Le Bistrot chic du chef Christophe Bacquié, orchestré par…
La Bastide de Saint-Tropez, c’est un hôtel Relais & Châteaux sublime, situé à quelques encablures de la place des Lices à Saint-Tropez. Cette élégante maison provençale abrite deux restaurants : le Bistrot et l’Olivier, la table gastronomique, tous deux menés par le chef Philippe Colinet. Depuis trois qu’il s’est installé dans le Var, le…
En avril 2016, Benjamin Collombat ouvrait son restaurant gastronomique au Château de Berne à Lorgues-Flayosc, au coeur de la Dracénie. Un nouvel écrin pour Le Jardin de Benjamin niché au sein de ce splendide hôtel Relais & Châteaux. Vendredi 1er avril, Benjamin Collombat ouvrait les portes de son Jardin. Après trois ans d’aventure étoilée dans son…
C’est à travers 50 recettes que Jany Gleize retrace l’histoire de sa maison, La Bonne Etape à Chateaux-Arnoux. Une histoire aussi de saison, de famille, de transmission et surtout une ode au terroir provençal. Ce n’est pas un hasard si le livre s’ouvre sur une citation de Jean Giono! …
A Châteaux-Arnoux, entre Manosque et Sisteron, Jany Gleize reçoit dans sa Bonne Etape en véritable aubergiste. Au pays de Giono, La Bonne Etape est à la fois un hymne à la Provence la plus sincère mais aussi une bâtisse de charme et de caractère où l’art de recevoir se transmet de génération en génération. …
Un dessert autour de la poire, une recette de Philippe Colinet, chef à La Bastide de Saint-Tropez. Un chef à découvrir ce mois-ci dans le magazine Métropole Var, sélectionné pour la rubrique « La table du mois » par Le Var des Gastronomes. Pour 6 personnes Les Tuiles 100 g de sucre glace 25 g…
La Bastide de Saint-Tropez, c’est un hôtel Relais & Châteaux, cinq étoiles, un peu à l’écart du tumulte du mythique village. Un havre de paix, où règnent calme et sérénité. On y trouve deux restaurants, le Bistrot de la Bastide et L’Olivier, la table gastronomique, tous deux menés depuis un an par le chef Philippe Colinet. …
A l’occasion du match RCT-Leinster de quart de finale H-Cup, 11 chefs Relais & Châteaux de la région PACA étaient présents au Palais Neptune à Toulon pour un cocktail d’après match. Avec la victoire du RCT, la soirée fut festive! Retour en images. Retrouvez Serge Gouloumès, chef au Mas Candille à Mougins, en mode…