Trois restaurants varois ont, cette année, été distingués par le Guide Michelin. Parmi ces trois tables « qui valent l’étape », deux avaient été reperées de longue date par Le Var des Gastronomes. Tour d’horizon! En 2017, le Guide Michelin a sélectionné 616 restaurants, avec une ou plusieurs étoiles, dont 70 nouveaux, un record! La sélection 2017…
Si cette année, le Guide Michelin a récompensé 70 nouvelles tables, il a également retirés 52 étoiles. Fermetures, changement de chef, déménagement ou cuisine qui ne répond plus tout à fait aux critères du Guide, les raisons peuvent être variées. Quoiqu’il soit, étoile ou pas, ces tables restent généralement à un niveau plus que convenable…
Évènement très attendu du monde de la gastronomie, le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2017 à la presse jeudi 09 février. Combien de tables étoilées dans le Var? Les Alpes-Maritimes? Les Bouches-du-Rhône? Voici le palmarès complet de la région PACA! Si le secret a été gardé jusqu’au dernier moment, Michael Ellis, le directeur France…