Evénement incontournable de la rentrée, l’opération Tous au Restaurant, « votre invité est notre invité » revient du 18 septembre au 1er octobre 2017. Pour cette 8ème édition, le principe reste le même dans tous les restaurants participants : un menu acheté = un menu offert. Un vrai bon plan pour les gastronomes! Durant cette quinzaine,…
Arrivé en 2015 au Château de Valmer à La Croix-Valmer, le chef Jimmy Coutel a décroché au mois de février sa première étoile au Guide Michelin. Découverte au coeur de La Palmeraie. Après six années passées auprès du chef Thierry Thiercelin à la Villa Belrose à Gassin, le jeune Jimmy Coutel a posé ses couteaux…
Arrivé il y a trois ans à La Bastide de Saint-Tropez, le chef Philippe Colinet a relevé le défi en décrochant en février 2017 une étoile au Guide Michelin pour le restaurant gastronomique de la maison, L’Olivier. Rencontre étoilée. Chef discret, loin du bling-bling tropézien, Philippe Colinet suit avec patience et persévérance son chemin. Arrivé en…
Trois restaurants varois ont, cette année, été distingués par le Guide Michelin. Parmi ces trois tables « qui valent l’étape », deux avaient été reperées de longue date par Le Var des Gastronomes. Tour d’horizon! En 2017, le Guide Michelin a sélectionné 616 restaurants, avec une ou plusieurs étoiles, dont 70 nouveaux, un record! La sélection 2017…
Si cette année, le Guide Michelin a récompensé 70 nouvelles tables, il a également retirés 52 étoiles. Fermetures, changement de chef, déménagement ou cuisine qui ne répond plus tout à fait aux critères du Guide, les raisons peuvent être variées. Quoiqu’il soit, étoile ou pas, ces tables restent généralement à un niveau plus que convenable…
Seulement quelques semaines après l’ouverture du Jardin de Benjamin au Château de Berne (à Lorgues en Dracénie), Le Var des Gastronomes et Mise en Boîte production étaient partis à la rencontre du chef Benjamin Collombat. Un portrait réalisé pour la web Tv Made In Var. Le chef nous parlait déjà de ses projets étoilés… Aujourd’hui, on…