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Archives du mot-clef : Christophe Bacquié

Recette : Denti de palangre, marinière de tomates aux huîtres, Christophe Bacquié

  Une recette extraite du livre Christophe Bacquié au Monte-Cristo, aux Editions De Borée.  En savoir plus sur le premier livre du chef, cliquez ici.                       Ingrédients pour 4 personnes : Rondelle de seiche : 175 g de seiche nettoyée 75 g de crème liquide Sel…

11 décembre 2014 dans Recettes.

Restaurants de Qualité : une appellation militante

Le Festival International de la Gastronomie, les Etoiles de Mougins qui s’est tenu du 19 au 21 septembre, a été l’occasion d’annoncer la création du Collège Culinaire PACA et de présenter les 115 restaurants de la région déjà porteurs de l’appellation Restaurants de Qualité.                 En avril 2013,…

24 septembre 2014 dans Actualités, Actualités, Restos.

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