Tous au restaurant 2015!

Pour sa sixième édition, l’opération Tous au Restaurant se déroulera du lundi 21 septembre au dimanche 04 octobre 2015. Cette année, ce sont donc deux semaines durant lesquelless vous pourrez profiter du principe « Votre invité est notre invité » dans l’un des nombreux restaurants participants.

Tables étoilées, bistrot contemporains, brasseries du terroir, les établissements participants sont variés et vous donneront autant d’occasions de découvrir la richesse de la gastronomie française.

Tous au Restaurant 2015, « Votre invité est notre invité »

Le Principe

Pendant cette quinzaine, le restaurateur propose un menu spécial ‘Tous au Restaurant’. Pour un menu acheté, celui de l’accompagnant, avec un menu identique, est offert. Pour faire simple, c’est l’occasion de découvrir la cuisine d’un chef, une jolie table ou un grand restaurant étoilé à -50%!

Pour bénéficier de cette offre, il faut impérativement réserver votre table sur www.tousaurestaurant.com . Les réservations ouvriront le lundi 14 septembre à 10h.

Même si cette année, l’opération se tient pendant deux semaines, ne tardez pas, chaque année, les tables partent en quelques heures.

Pour vous aider dans votre choix, voici ma sélection des tables à découvrir dans le Var, des tables visitées cette année, où j’ai apprécié la qualité et la démarche. Du bistrot terroir à la haute gastronomie, tous les budgets y trouveront leur bonheur!

Ma sélection varoise…

L’occasion de découvrir la gastronomie d’un chef étoilé…

Côté Rue, 1* Michelin, Draguignan. Menu déjeuner et dîner 74 €.

Pourquoi y aller? Pour la gastronomie contemporaine pointue et créative du chef Benjamin Collombat (lire mon avis ici)

Benjamin Collombat, Côté Rue, Draguignan

L’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle, 1* Michelin, La Celle. Menu déjeuner 3 plats 48 €, menu dîner 5 plats 70 €.

Pourquoi y aller? Pour découvrir l’une des trois maisons appartenant au chef multi-étoilé Alain Ducasse et s’offrir les meilleurs produits du terroir varois, magnifiés par le chef Benoit Witz. (A voir par là…)

Le chef Benoit Witz, L’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle
@M.Tabacchi

Le Relais des Moines, 1* Michelin, Les Arcs-sur-Argens.

Pourquoi y aller? Pour les beaux produits travaillés avec soin par le chef Sébastien Sanjou, pour le charme et l’élégance de cette ancienne bergerie où vous reçoit la famille Sanjou.

Sébastien Sanjou, Le Relais des Moines, Les Arcs-sur-Argens

Hostellerie Bérard, 1* Michelin, La Cadière-d’Azur, Menu à 72 €.

Pourquoi y aller? Pour le duo de chefs père-fils qui promettent le meilleur de la Provence authentique dans leurs assiettes, pour découvrir une institution qui fête cette année ses 45 ans! (A découvrir ici)

Jean-François Bérard

Le Castellaras, 1* Michelin, Fayence. Menu déjeuner 45 €, menu dîner 75 €.

Pourquoi y aller? Cadre splendide avec vue sur le village perché, cuisine sincère du marché, une belle occasion de découvrir la gastronomie du chef Quentin Joplet, tout fraichement étoilé. En savoir plus…

Hermance et Quentin Joplet, Le Castellaras, Fayence

Ou se faire plaisir dans l’une des tables sélectionnées par le Var des Gastronomes…

La Colombe, Hyères… Parce que le chef Pascal Bonamy, récompensé d’un Bib Gourmand cette année, est un vrai passionné de son terroir, l’occasion de découvrir une table élégante incontournable à Hyères. Menu à 68 €. (Lire l’avis ici…)

Le Provençal, Giens… Pour la fraicheur incomparable des poissons du tout proche port du Niel, pour la vue à 180° sur les îles d’Or, pour l’ambiance familiale de cette maison soixantenaire.

La Table du Port, Carqueiranne… Une institution à Carqueiranne depuis 1988 où le chef Stéphane Lelièvre fit ses débuts. Producteurs locaux, cuisine faite-maison et inspiration provençale des mets.

L’Instant Culinaire, Solliès-Pont… Parce que le chef Fabrice Giraud ne cuisine que des produits pointus avec un rapport qualité-prix très correct. L’occasion de savourer du boeuf Wagyu… Menu à 58 €. Découvrir ici…

Le Moulin du Gapeau, Belgentier… Parce qu’Alain Mari est un chef sans concession qui travaille uniquement des produits de grande qualité, pour un diner au coeur d’un authentique moulin ou un déjeuner au-dessus du clapotis de la rivière. Menu à 52 €.

El M, Draguignan… Pour les bons produits, la sincérité de la démarche, le bon rapport qualité-prix. (En savoir plus…)

La Table de Fanette, Fox-Amphoux… Pour la cuisine sincère et généreuse de Fanette, pour le cadre enchanteur de la bastide plantée au milieu des oliviers, pour l’ambiance familiale conviviale. Menu à 55 €. (En savoir plus…)

Le Café Telline, Port-Grimaud… Pour la cuisine de marché du chef Jean-Claude Paillard. L’une des valeurs sûre à prix doux dans le Golfe de Saint-Tropez. Pour en savoir plus…

L’Olsen Butik, Fréjus… Pour goûter à la cuisine scandinave, ailleurs et bien mieux qu’à Ikea! Saumons et tarama de qualité, tandis que la préparation de hareng vous réconciliera définitivement avec ce produit! A découvrir par ici…

Ma sélection en PACA…

Plus de 80 chefs de la région participent à l’opération, voici quelques tables qui méritent particulièrement le détour…

– Le Louis XV d’Alain Ducasse, 3* Michelin, Monaco : le menu est affiché à 310 €, le second menu étant offert, c’est là l’occasion rêvée de découvrir une grande table, triplement étoilée, et de s’offrir un moment d’exception. (A découvrir par ici…)

– La Bastide de Moustiers, une des trois maison d’Alain Ducasse, confiée au chef Christophe Marin. Pour sa cuisine généreuse et respectueuse des saisons, pour le cadre enchanteur de la Bastide.

– La Magnanerie à Aubignosc, pour la gastronomie contemporaine du chef Stephan Paroche, son travail avec les producteurs locaux, ses associations surprenantes mais toujours réussies, pour son auberge accueillante. (Lire mon Escapade ici…)

Mais aussi, d’autres, que je n’ai pas encore visité mais qui attirent ma curiosité, L’Esprit de la Violette à Aix-en-Provence, L’Epuisette à Marseille, Les Terrasses de l’Image à Saint-Rémy-de-Provence… Le choix est vaste!

Retrouvez l’ensemble des établissements participants sur le site www.tousaurestaurant.com