Hyères : Le Provençal

  Fondé par leur grand-père, Marius Benjamin Michel en 1951, Le Provençal à Hyères est désormais tenu par les frères Damien et Benjamin Piffet. Troisième génération à piloter l’établissement familial, ils apportent un vent de jeunesse sur la presqu’île de Giens. Le Provençal, c’est une institution hyéroise qui fête cette année ses 65 ans. Avec un hôtel, une résidence…

Tous au restaurant 2015!

  Pour sa sixième édition, l’opération Tous au Restaurant se déroulera du lundi 21 septembre au dimanche 04 octobre 2015. Cette année, ce sont donc deux semaines durant lesquelless vous pourrez profiter du principe « Votre invité est notre invité » dans l’un des nombreux restaurants participants. Tables étoilées, bistrot contemporains, brasseries du terroir, les établissements participants sont variés et…

Hyères : La Baie des Vahinés, les pieds dans le sable

  Le printemps est enfin là, le soleil est de retour, allons faire un tour du côté des plages! Thierry Lavergne tient depuis 10 ans le restaurant La Baie des Vahinés, sur la plage des Salins à Hyères. Dans un cadre idyllique, on profite d’un déjeuner ou d’un dîner cuisiné et fait-maison à prix tout à fait…

Hyères : Au Pied D’Poule

  En deux ans seulement, Karim Boukhedimi a su faire de son bistrot, Au Pied D’Poule, l’une des adresses incontournables de Hyères. Avec une formule à prix juste, Au Pied D’Poule se révèle être un bon plan pour un déjeuner frais et fait-maison mais aussi un lieu convivial pour déguster quelques bonnes bouteilles.                   Au Pied D’Poule,…

Recette : médaillon de veau et sushi de panisse

  A l’occasion du Salon Terroir & Gastronomie de Hyères, Benoit Simian, Chef au restaurant Le Riviera III au Brusc a proposé sa recette : un médaillon de veau accompagné d’un « sushi » de panisse, jambon cru et basilic. Une recette simple, élégante, aux saveurs provençales.   Le Sushi de panisse : à préparer la veille…

Hyères : Salon Terroir et Gastronomie 2015

  Organisé par le Rotary Club de Hyères, la cinquième édition du Salon Terroir et Gastronomie se déroulera du vendredi 06 au dimanche 08 février 2015 à l’Espace 3000 à Hyères. Pendant trois jours, les saveurs régionales seront mises à l’honneur.                   Tout au long du week-end,…

Hyères : La Colombe du chef Pascal Bonamy

A l’occasion de la sortie de la nouvelle carte de printemps du chef Pascal Bonamy, Le Var des Gastronomes est allé faire un tour du côté des cuisines de La Colombe, une table bien connue à Hyères.   Depuis 26 ans, Pascal Bonamy et son épouse Nadège tiennent La Colombe, leur restaurant gastronomique situé à…

Recette : Fondue de blettes au Gorgonzola

  Serge Vaz a proposé, pendant le Salon Terroir & Gastronomie à Hyères, une recette qui figure à la carte de son restaurant Tables & Comptoirs à Toulon, une Fondue de blettes et épinards au Gorgonzola, lard croustillant et pain toasté. Une recette relativement simple, des saveurs équilibrées, bref, on s’est régalé 🙂 Retour en…