Le Jardin de Benjamin, Château de Berne, Collombat

Lorgues : Benjamin Collombat au Château de Berne

Installé depuis trois ans au Château de Berne à Lorgues, Benjamin Collombat n’a de cesse de choyer son Jardin ! Arts de la table, nouvelles cartes, potagers, cette année encore Le Jardin de Benjamin monte en gamme et propose une expérience toujours plus aboutie à ses hôtes. Voyage au coeur de la Dracénie raffinée. En…

Bistrot, Chateau de Berne, Collombat

Lorgues : le Bistrot du Château de Berne

  On connaît bien le Jardin de Benjamin, la table étoilée du Château de Berne à Lorgues, mais place cette fois-ci au Bistrot du domaine qui tire largement sa carte du jeu ! Benjamin Collombat a confié les clés de la cuisine au chef Matthieu Wanlin qui partage les même valeurs : qualité et produits locaux de…

Michelin 2017

Michelin 2017 : Focus sur les 3 nouvelles étoiles du Var!

  Trois restaurants varois ont, cette année, été distingués par le Guide Michelin. Parmi ces trois tables « qui valent l’étape », deux avaient été reperées de longue date par Le Var des Gastronomes. Tour d’horizon! En 2017, le Guide Michelin a sélectionné 616 restaurants, avec une ou plusieurs étoiles, dont 70 nouveaux, un record! La sélection 2017…

Le Jardin de Benjamin, Château de Berne

Lorgues : Le Jardin de Benjamin au Château de Berne

  En avril 2016, Benjamin Collombat ouvrait son restaurant gastronomique au Château de Berne à Lorgues-Flayosc, au coeur de la Dracénie. Un nouvel écrin pour Le Jardin de Benjamin niché au sein de ce splendide hôtel Relais & Châteaux. Vendredi 1er avril, Benjamin Collombat ouvrait les portes de son Jardin. Après trois ans d’aventure étoilée dans son…

Lorgues : Berne Food Trucks Festival

  Fort du succès d’une première édition au printemps, le Château de Berne organise la deuxième édition du Festival des Food Trucks. Une journée riche en animations qui se tiendra le dimanche 18 octobre à Lorgues.                       Pour cette deuxième édition, le Château de Berne…

Lorgues : Festival Food Trucks au Chateau de Berne

  Dimanche 26 avril, le Chateau de Berne à Lorgues organise le premier Festival Food Trucks, en partenariat avec Food Truck Station. Tout au long de la journée, une douzaine de food trucks, ces cantines ambulantes chics, seront présents pour un parcours gustatif original : les saveurs de la cuisine de rue, sucrée, salée, épicée, exotique…

Recette : le bar étuvé de Jérémy Czaplicki, chef au Château de Berne

Cette semaine, Jérémy Czaplicki, chef au Chateau de Berne à Lorgues, propose de découvrir l’une de ses recettes, où les produits de saison sont mis à l’honneur. Une recette de chef, raffinée et printanière, mais néanmoins réalisable! Le Bar étuvé, chapelure de céleri, menthe et basilic, mousseline de petits pois à la pâte de pistache,…