Une recette de Marc Crendal, chef à la Bastide du Calalou à Moissac-Bellevue.                   Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros potiron sel, poivre 2 cl d’huile d’olive 50 gr de beurre eau 4 œufs 50 gr de chapelure fine 15 gr de truffe fraiche (en…