C’est à travers 50 recettes que Jany Gleize retrace l’histoire de sa maison, La Bonne Etape à Chateaux-Arnoux. Une histoire aussi de saison, de famille, de transmission et surtout une ode au terroir provençal. Ce n’est pas un hasard si le livre s’ouvre sur une citation de Jean Giono! …
Patricia Richer, chef varoise qui s’est installée au Costa-Rica depuis 7 ans, est venue passer quelques jours dans son Var natal pour présenter son ouvrage « La Francophonie s’invite en cuisine ». Un livre de recettes qui lui ressemble, fait d’échanges et de partages, un pont…
Depuis quelques jours est sorti en librairie le premier livre du chef Christophe Bacquié, « Christophe Bacquié au Monte-Cristo ». Meilleur Ouvrier de France en 2004, doublement étoilé par le Guide Michelin au restaurant Le Monte-Cristo au Castellet où il officie depuis 2009, le chef souhaite avec cet ouvrage «faire partager une balade gourmande dans son univers».…
Baba au rhum, une recette d’Alain Ducasse, tiré du livre Best Of Alain Ducasse, aux Editions Alain Ducasse. « La cuisine est tradition, voici l’un de ses symboles. Pour un gourmand, le simple fait de prononcer ce mot « Baba au rhum » évoque un avant-goût de ce qu’il peut y avoir de plus savoureux, moelleux et…