Bormes-les-Mimosas : le restaurant Mimosa de David Archinard
Il y a tout juste un an, David Archinard ouvrait son restaurant Mimosa à Bormes-Les-Mimosas, à la Favière. L’adresse tenue par ce professionnel aguerri n’aura pas mis longtemps à se faire remarquer et décrochait début 2019 un Bib Gourmand au Guide Michelin. Séance de rattrapage. On avait rencontré David Archinard alors qu’il cuisinait à La…