Les restaurants incontournables du Var
Cette année, c’est le chef Mathieu Hericotte qui prend les commandes de la cuisine du Mas de Chastelas à Gassin. Le Mas de Chastelas, c’est un hôtel 5 étoiles, intimiste, un peu en retrait de la folie tropézienne, un havre de paix qui a séduit, dès 1967, artistes et intellectuels branchés. Le réalisateur Eric Rohmer y…
J’entends souvent dire que bien manger, ça revient cher. Aujourd’hui, Le Var des Gastronomes vous propose de casser les idées reçues. S’attabler dans un beau restaurant, manger du fait-maison, élaboré avec des produits de qualité, le tout à moins de 20 euros c’est possible! Aujourd’hui, pour coller aux attentes des consommateurs qui font de plus…
Il y a quelques semaines, j’ai rencontré Virginie Martinetti, une ex-Top Chef qui a gardé les pieds bien sur terre. Entre temps, le guide Gault & Millau lui a remis le Trophée Jeune Talent 2014. Une belle reconnaissance pour cette chef bosseuse et généreuse. Allez, on s’assoit autour d’une assiette du terroir pour découvrir cette…
A l’occasion de la sortie de la nouvelle carte de printemps du chef Pascal Bonamy, Le Var des Gastronomes est allé faire un tour du côté des cuisines de La Colombe, une table bien connue à Hyères. Depuis 26 ans, Pascal Bonamy et son épouse Nadège tiennent La Colombe, leur restaurant gastronomique situé à…
Il y a quelques jours, en passant place de la Liberté à Toulon, je n’ai pu résister à la tentation de découvrir la nouvelle carte printanière du restaurant de Stéphane Lelièvre, Les P’tits Pins. Toujours le même principe aux P’tits Pins, deux formules, l’une à 19 euros (entrée + plat ou plat + dessert)…
Installés sur le port de Bormes-Les-Mimosas, Ludovic, Dalila et Ludwig Vantours tiennent le restaurant Cap 120 depuis presque un an. Une vue imprenable, le père et le fils aux fourneaux, une cuisine faite maison et des produits de qualité sont les points forts de cette table, certes un peu classique mais la générosité et la volonté…
Il y a quelques semaines, nous vous parlions du restaurant Chez Bruno à Lorgues, à relire ici. Aujourd’hui, vivez quelques minutes en cuisine avec Benjamin Bruno, qui assure avec brio la relève du célèbre papa. Cliquez ici pour visionner la vidéo Pratique Chez Bruno Ouvert à l’année. 2350, Route des Arcs, 83510 Lorgues 04.94.85.93.93. Contact :…
Dans la prolongation de L’Auberge du Port, institution bandolaise depuis 43 ans, le Toche joue l’esprit « brasserie » dans un décor de yacht contemporain. Si l’Auberge du Port affiche une carte gastronomique de poissons et fruits de mer, qui a d’ailleurs fait sa réputation, la brasserie Toche propose une carte variée à prix très raisonnables vu…
Chez Bruno, porte bien son nom, celui d’une famille. Alors que Clément Bruno prend sa retraite, ses fils Benjamin et Samuel font perdurer l’aventure familiale lorguaise. Benjamin Bruno, chef de cuisine, s’est formé dès l’âge de 14 ans avec son père avant de partir tenter ses propres expériences. Passés par les maisons d’Alain Ducasse,…
Depuis septembre 2012, les deux frères, Hugo et Stephen Van Vliet, tiennent le restaurant Chez Hugo à Seillans. Hugo, cuisinier de métier, officie aux fourneaux, tandis que Stephen assure le service en salle. Installés à l’entrée du village de Seillans, les deux frères ont repris le restaurant La Chirane, dans lequel ils ont réalisé de…