Lundi 1er février, le Guide Michelin organisait l’évènement gastronomique incontournable de l’année : en présence de nombreux chefs étoilés français, le célèbre guide rouge a présenté à la presse sont palmarès des étoilés 2016.
Michelin 2016
A Paris, Alain Ducasse obtient la récompense prestigieuse de 3 étoiles pour son concept de naturalité au Plaza Athénée.
3 étoiles également pour Christian Le Squer, Le Cinq, Paris.
Le Guide Rouge dans la région PACA
52 nouveaux étoilés en France pour cette édition 2016.
Dans le Var…
Philippe Jourdin, Le Faventia à Terre Blanche, 1 étoile, Tourrettes
Les Alpes-Maritimes…
La Passagère à Juan-Les-Pins, 1 étoile
Jan, Nice, 1 étoile
La Paloma, Mougins, 2 étoiles
En Corse…
I Salti, 1 étoile, Belgodère
Alpes-de-Haute-Provence…
Jérome Roy, Le Cloître au Couvent des Minimes, 1 étoile, Mane
Mais aussi des suppressions en PACA…
Côté Rue, Draguignan (déménagement en cours)
Sea Sens, Cannes
Keisuke Matsushima, Nice
Le Clos, Aix-en-Provence
Pierre Reboul, Aix-en-Provence
La Maison Jaune, Saint-Rémy-de-Provence
Château Eza, Eze
Pasquale Paoli, L’Ile Rousse, Corse
Méo, Tarascon
