Tenu depuis cinq saisons par Laurent Guillot et Kara Heyraud, le Club Agathos accueille le temps de l’été sur la plage des Baumettes à Agay. Décor de cabanon chic, les pieds dans le sable avec coucher de soleil sur la baie de Saint-Raphaël, si le lieu est idyllique, l’assiette relève le défi de concurrencer la vue. Un petit paradis estival.
En arrivant par le sable ou après avoir traversé la résidence Agathos, on découvre sur la plage ce petit cabanon blanc, déco chic de plage, ambiance simple et conviviale, sur la plage des Baumettes. Juste un E pour faire la différence entre l’enfer et le paradis ! Aux fourneaux, le chef Bruno Porcu propose une cuisine qui conjugue terre et mer, clin d’oeil aux montages de l’Esterel d’un côté et la Méditerranée de l’autre.
La carte se veut forcément fraiche, légère et estivale. Au déjeuner, on s’orientera vers les suggestions, fraîche et légères, Tartare de thon, citron, salade d’aubergine grillées (21 €), Tartate de saumon label rouge, aux agrumes, petits pois menthe basilic (21 €) ou la Lotte en médaillon et crémeux de lentilles corail (27 €). Le soir, on s’offre un dîner plus raffiné avec coucher de soleil sur la baie.
Salade de poulpe de roche (19 €), ceviche de poisson (21 €), crabe et crevettes mayonnaise aux agrumes et herbes fraîches (21 €), pour les plats froids à savourer en entrée, à partager ou pas, gros poulpe grillé, artichauts sautés au pissalat et jus de bouillabaisse (23 €), filet de loup grillé sur peau, risotto citron et pesto au basilic (25 €), pour la pêche. On opte pour le Loto de thon à la plancha, foie gras poêlé, artichauts en barigoule, on est conquis.
Un choix de risotto, plats phare de la maison, aux légumes de saison pour la version veggie (21 €) ou quelques linguine aux gambas (28 €) ou nouilles chinoises sautées aux crevettes (22 €) complètent la proposition. On termine avec la pavlova (8 €), résolument à la mode en 2019 !
On aime la qualité de la cuisine, chose parfois rare dans ce secteur ultra-touristique, la recherche du chef pour démarquer ses plats des classiques de la plage. On retourne s’alanguir sur le sable après le déjeuner ou on profite de la soirée et du coucher de soleil dans un cadre idyllique. Une carte postale idéale, avec une addition qui ne s’enflamme pas en fonction des températures. Un bel été à Agay !
Le Club Agathos en images…
Club Agathos, plage de la Baumette à Agay Poulpe Thon 
Vue paradisiaque sur la baie, idyllique au coucher de soleil ! Pavlova 
Pratique
Club Agathos
1510 boulevard de la Baumette
83700 Saint-Raphaël
04.94.82.12.31.
Ouvert 7j/7 midi et soir, d’avril à octobre
