Serge Vaz a proposé, pendant le Salon Terroir & Gastronomie à Hyères, une recette qui figure à la carte de son restaurant Tables & Comptoirs à Toulon, une Fondue de blettes et épinards au Gorgonzola, lard croustillant et pain toasté. Une recette relativement simple, des saveurs équilibrées, bref, on s’est régalé 🙂 Retour en…
Depuis septembre 2012, les deux frères, Hugo et Stephen Van Vliet, tiennent le restaurant Chez Hugo à Seillans. Hugo, cuisinier de métier, officie aux fourneaux, tandis que Stephen assure le service en salle. Installés à l’entrée du village de Seillans, les deux frères ont repris le restaurant La Chirane, dans lequel ils ont réalisé de…
Attention, coup de coeur! S’il y a bien une table de qualité et prometteuse à découvrir dans le département, c’est le Relais des Moines aux Arcs-sur-Argens. Sébastien Sanjou, jeune chef de 32 ans, a obtenu la reconnaissance du guide Michelin avec une première étoile au printemps 2013. Depuis, la décoration a été modernisée pour offrir un cadre…