Sappia, la toute nouvelle table toulonnaise à ne pas manquer ! Ouvert en mai dernier, au Mourillon, en lieu et place du bien connu Tables & Comptoir, l’adresse a pris ses marques et propose une bistronomie déjà bien assumée.

Thibault et Léa, frère et soeur, lui en cuisine, elle en salle, composent un duo enthousiasmant, touchant de complicité, la jeunesse professionnelle et travailleuse !

Dans l’assiette, les saveurs de saison s’associent à la créativité du jeune chef au parcours solide (Patrick Raingeard, Les Etiquettes, Au Claire de la Vigne, des adresses de qualité !). Foie gras condiment de tamarin et cacao ; falafels, sauce yaourt amandes et gremolata brocolis-olives tout en générosité ; la langue de boeuf snackée, kimchi, vinaigrette betterave convaincrait les plus réticents ; le maigre, cuisson rosée parfaite, épinards aux zestes de cédrat, fond de délicatesse.

On conclut avec un gourmand kouign-amann et gelée de coing (comment choisir autre chose ?!) ou une rafraîchissante déclinaison autour de la passion.

A 39 € le menu, c’est une aubaine pour qui veut se faire une jolie table au rapport qualité-prix parfaitement cohérent. Roulez jeunesse et continuez à nous régaler !

Pratique

Sappia

3 Bd Eugène Pelletan à Toulon

Ouvert mardi soir / mercredi à samedi, midi et soir

Formule midi 29 € – Menu complet 39 €