Le Beausset : Plaisirs Divins

Cave à vins et bistrot convivial, Plaisirs Divins au Beausset à tout pour séduire les épicuriens. On oublie l’environnement de la zone artisanale pour pousser la porte de cette table vigneronne où règnent bonne humeur, bonnes quilles et cuisine maison. Découverte.

Plaisirs Divins au Beausset

Ancien sommelier, Benoît Pioger a ouvert en 2009 cette cave à vins au Beausset où il propose près de 500 références, de toutes les régions viticoles, sélectionnées avec soins. On aime le cadre aéré, les étagères de belles quilles de qualité, la luminosité du lieu, les tables hautes et tonneaux qui apportent une jolie déco à ce qui, au départ, n’est qu’un vaste hangar, l’ambiance d’échange et partage qui y règne. Les habitués d’ailleurs vont « chez Benoît », bon signe de la fidélisation du maître des lieux et des bons conseils prodigués.

Plaisirs Divins, table de convivialité

Pour faire vivre son lieu, Benoit a créé une table, que je qualifierais volontiers de « bistrot vigneron », lieu rapidement devenu le repaire des domaines viticoles alentours. Il a confié les fourneaux à Charles Pastor, jeune chef qui réalise une cuisine bistrotière, fraîche, articulée autour de produits de qualité. La courte ardoise (5 entrées, 4 plats, 4 desserts) nous fait de l’oeil avec les charcuteries et les fromages italiens de Marc Montarello, le magret de canard de la ferme du Puntoun ou les glaces artisanales fabriquées au Beausset.

Les bons conseils de Benoît Pioger

On entame donc les réjouissances avec une ardoise de charcuterie italiennes (12 €), à partager autour d’une jolie bouteille qu’on se laisse volontiers conseiller par Benoît, cette fois-là, un Beaujolais Village 2016 d’Alexandra et Yvon Morion, propriétaires-récoltants. D’entrée de jeu, on est séduit ! On opte en entrée pour un oeuf cocotte, chèvre frais, émulsion d’échalotes et mouillettes croustillantes (9,50 €) servi avec entrain par Anne Lecluselle.

Suprême de volaille farci au concassé de noisettes

Chaque jour, une suggestion à 13,50 € est proposée, cette fois-là, un suprême de volaille farci au concassé de noisettes, semoule et jus court au thym, le tout gratiné à la mozzarella Bufflone… Gourmand !

On se laisse tenter sans difficulté par le magret de canard de la ferme du Puntoun, servi avec une mousseline de pomme de terre à la fève Tonka et jus aux agrumes (16,50 €) ou l’épaule d’agneau confite, nouilles chinoises herbacées et jus de cacahouètes torréfiées (15 €).

Magret de canard de la ferme du Poutoun

On finit sa bonne quille (l’excuse royale !) avec l’assiette de fromages italiens sélectionnés par Marc Montarello (12 €) ou en douceur avec la poire pochée au miel et épices, crème verveine et glace du Beausset (7,50 €) ou par un joli café gourmand (8,50 €) pour ne pas avoir à choisir !

Poire pochée au miel et épices

On aime les bons conseils de Benoît, on apprécie la convivialité évidente des lieux, le bon rapport qualité-prix de la cuisine, enfin, la petite ristourne de 10 % sur la bouteille à emporter après son repas n’est pas pour déplaire ! A découvrir.

Pratique

Plaisirs Divins

ZA La Gouorgue

RN8

04.94.05.92.21

Ouvert du lundi au jeudi de 09h à 19h30, vendredi et samedi de 09h à 22h

Droits d’auteur © Marie Tabacchi. Toute reproduction ou utilisation du texte et des photos sans autorisation de l’auteur est interdite. Pour toute demande d’utilisation et connaître les conditions, merci d’écrire à l’adresse suivante : levardesgastronomes@gmail.com

Laissez votre commentaire !