Les Etoiles de Mougins 2016 : le programme des animations

Pour cette 11ème édition, le Festival Les Etoiles de Mougins change de date : le festival international de la gastronomie se déroulera cette année les 10, 11 et 12 Juin 2016, avec comme fil rouge le thème des « 5 sens ».

Festival Les Etoiles de Mougins 2016

Goûter, voir, sentir, toucher et écouter ou comment apprendre à manger avec ses cinq sens. C’est le thème que les chefs proposent de faire découvrir pour la 11ème édition des Etoiles de Mougins. Cette année, c’est le chef Thierry Marx qui parrainera l’édition et présidera le concours international « Les Espoirs de Mougins » où se mesureront les chefs de la nouvelle génération.

Une édition qui s’annonce prometteuse avec plus de 130 chefs venus des quatre coins du monde et plus de 100 show-cooking ouverts au public et près de 50 exposants! Des nouveautés sont au programme : un espace dédié à la pâtisserie, un chef boulanger qui animera tout au long du week-end le four à pain du village ou encore le Jardin des Arômes pour tout savoir sur les produits, les légumes, le Slow Food…

Au menu…

Durant tout le week-end, des démonstrations/dégustations (à 5 ou 7 €) seront animées par les chefs internationaux (Brésil, Angleterre, Italie…), les chefs étoilés de la région, les Disciples d’Escoffier ou les chefs pâtissiers (Bruno Laffague, Claire Verneil, Vincent Catala …).

Lors de ces démonstrations, on retrouvera notamment Jean-François Bérard, chef 1 étoile à La Cadière-d’Azur, Geoffrey Poësson, chef 1 étoile à La Badiane à Sainte-Maxime, Marc de Passorio, chef 1 étoile à l’Esprit de la Violette à Aix-en-Provence, Ronan Kernen, Christophe Chiavola, chef aux Terasses de l’Image à Saint-Rémy-de-Provence, Arnaud Tabarec (Le Sea Sens à Cannes), Christian Morisset, Chef 1 étoile au Figuier Saint-Esprit à Cannes, Patrick Raingeard, chef 1 étoile à L’Oasis à Mandelieu, David et Noëlle Faure (Nice)…

Pour tout savoir des tours de mains des chefs, des Ateliers culinaires (20 €) auront lieu durant les trois jours du Festival, avec notamment les chefs Ivo Faria (chef 2 étoiles au Brésil), Rédouane Mansouri (chef au Albert Ier à Antibes) Glenn Viel (l’Oustaou de Beaumanière), Bruno Oger (2 étoiles à La Villa Archange au Cannet), Yoric Tieche (1 étoile à La Passagère à Juan-les-Pins), Julien Diaz, Jean-Luc Rabanel (2 étoiles à Arles), Gabriel Degenne (chef à La Bégude à Opio), Vincent Lucas (chef 1 étoile à Etincelles dans le Périgord) ….

Programme complet et billetterie : cliquez ici

Les temps forts du Festival…

Parmi les temps forts du Festival, on retient notamment l’hommage au chef 2 étoiles du Mandarin Oriental, Thierry Marx, qui aura lieu le samedi 11 juin à 18h30. Le chef animera 2 ateliers, l’une le samedi 11 juin à 14h45, l’autre le dimanche 12 juin à 11h45. Il sera également présent pour deux séances de dédicaces le samedi à 15h45 et le dimanche à 12h45, ainsi que pour animer une conférence avec les Disciples d’Escoffier le samedi à 16h30.

On retiendra aussi la démonstration sur le thème « Le Maroc à six mains » le dimanche à 10h15, la démonstration des chefs brésiliens le dimanche à 14h45, la conférence « Les asperges d’excellence » avec le producteur Sylvain Erhardt ainsi que l’émission de radio « La cuisine d’Anne » sur France Bleu Provence qui aura lieu en direct du festival le samedi matin.

Pendant le week-end, quatre concours auront lieu : le Concours International du Jeune Chef « Les Espoirs de Mougins » (dimanche à 10h), du Jeune Sommelier (dimanche 14h30), du Jeune Pâtissier (samedi à 10h) et du Meilleur Barman (dimanche 14h).

Enfin, dans le village, une cinquantaine d’exposants proposeront leurs produits à la dégustation, les photos culinaires, d’Aline Gérard, Cook & Shoot, décoreront les ruelles de Mougins, des conférences auront lieu à l’espace Bouillon de Culture, des séances de dédicaces avec le chef sont prévues à l’espace Fnac. Cette année, encore le Live Bistrot et ses 36h de musique non-stop et ses 9 food-trucks, sera certainement un point de rencontres incontournable.