Comme chaque année depuis six ans, Julia Viglietti propose une journée autour de la truffe dans son restaurant, Chez Daniel et Julia à Fabregas. Rendez-vous samedi 27 février à La Seyne-sur-Mer.
Julia Viglietti, Chez Daniel et Julia, La Seyne-sur-Mer
Les amateurs de Diamants Noirs se retrouveront le samedi 27 février 2016 pour une journée d’exception autour de ce produit recherché. L’occasion de rencontrer, Philippe De Santis, trufficulteur du Haut-Var et de déguster ses Tuber Melanosporum autour d’un menu concocté par Julia.
Au menu….
Buffet apéritif autour du Diamant Noir
Ravioli de langouste de nos fonds, bouillon de carcasses corsé et truffé
« Jardin d’hiver Bio au pied d’un chêne truffier »
Brouillade de truffe du Père Daniel, élaboré devant vous
Moliterno (brebis italien) sélectionné par la fromagerie Grosso, salade bio truffée
Truffe glacée
Religieuse truffée pomme et caramel
Café et Mignardises
Une journée conviviale, autour de produits de qualité, chers à Julia. Ne tardez pas à réserver, les amateurs connaissent le rendez-vous 😉
Sinon, pendant toute la saison de la truffe, Julia propose un Menu Dégustation autour de la Tuber Melanosporum en 7 services (98 €) ou une carte de plats truffés : Raviolis de homard truffés ou Saint-Jacques de Baie-de-Seine, fumées et truffées, mais aussi l’incontournable brouillade de truffes réalisée par Daniel, en salle. Une jolie alliance entre la Méditerranée et le terroir varois, à savourer face à la vue imprenable de l’anse de Fabregas.
Pratique
Chez Daniel et Julia
Anse de Fabrégas
83500 La Seyne-sur-Mer
04.94.94.75.13.
6ème Chapitre de la Truffe, samedi 27 février 2016
Rendez-vous à 10h30, accueil café
Démonstration de cavage avec le chien truffier
Conférence de Philippe De Santis, autour des secrets de la truffe,
Marché aux Truffes du Haut-Var (ouvert à tous)
Buffet apéritif autour de la truffe, repas truffé
Accord mets et vins compris, café, boissons comprises
Grande tables d’hôtes conviviales.
120 €, tout compris.
Menu Dégustation et carte de plats à la truffe durant toute la saison, aux jours d’ouvertures du restaurant.
