Agenda : Dîner de gala des Meilleurs Ouvriers de France

Comme chaque année, les chefs Meilleurs Ouvriers de France de la Côte d’Azur se réunissent pour proposer un diner d’exception. Sous la présidence de Gérard Rapp, cette soirée prestigieuse se tiendra le dimanche 09 octobre à Beaulieu-sur-Mer (Alpes-Maritimes). Dans les salons de la Rotonde Lenôtre, les Meilleurs Ouvriers de France rendront hommage à Jacques Maximin qui a quitté cette année ses cuisines après cinquante quatre ans dans la restauration.

Chaque année, l’association des Meilleurs Ouvriers de France de la Côte d’Azur donne un diner de gala prestigieux

Le dîner sera réalisé par huit Meilleurs Ouvriers de France : Philippe Mille, chef doublement étoilé du restaurant Les Crayères à Reims, Jacques Rolancy, chef du Rolancy’s et du Bistrot des Viviers à Nice, Didier Aniès du restaurant Le Cap au Grand Hôtel à Saint-Jean-Cap-Ferrat, Philippe Joannès chef au Fairmont à Monte-Carlo, Bernard-Marie Franchois, charcutier-traiteur à Lyon, Philippe Caillouet de la Fromagerie du Cannet, Christian Camprini de la Chocolaterie Camprini à Valbonne. Les vins seront sélectionnés et présentés par Franck Thomas, MOF et meilleur sommelier d’Europe en 2000. La décoration florale sera réalisée par Hervé Frezal, MOF à Beaulieu-sur-Mer.

Au menu

Cocktail : Tête roulée selon Bernard-Marie François, MOF 1976

En Mise en bouches, Royale de Homard par Eric Finon, MOF 2011

Foie gras de canard à la figue par Didier Aniès, MOF 2000

Marinière de noix de Saint-Jacques, Vongoles et jeunes poireaux, crumble marin par Philippe Joannes, MOF 2000

Filet de Pigeon sous un voile de coteaux-champenois par Philippe Mille, MOF 2011

Fromages affinés sélectionnés par Philippe Caillouet, MOF 2004

Fleur de pomme-cassis comme un tiramisu, par Eric Finon, MOF 2011

Chocolats par Christian Camprini, MOF 2004

Accord mets et vins sélectionné par Franck Thomas, MOF 2000.

Un dîner d’exception ouvert au grand public, une occasion unique de savourer un menu proposé par quelques-uns des plus grands chefs français lors d’une soirée prestigieuse!